Caffé César L'initial

Opion kylässä, sisämaassa sijaitseva Caffé César tarjoaa sadan kahdenkymmenen neliömetrin ruokailutilan, jota täydentää suuri varjoisa terassi.

Keittiötä johtavat keittiömestarit Thierry Molinengo ja Frédéric Bogé, jotka työskentelevät vierekkäin ruokasalista näkyvässä avokeittiössä. Tämän asettelun ansiosta vieraat voivat seurata valmistusta, ja se kuvastaa suoraa ja avointa lähestymistapaa.

Ruokalistalla keskitytään välimerelliseen keittiöön, ja tarjoilu on jatkuvaa koko päivän ajan. Tavoitteena on tarjota perinteisiä ruokia, jotka perustuvat laadukkaisiin raaka-aineisiin, jotka on mahdollisuuksien mukaan hankittu paikallisesti ja valittu niiden pysyvyyden vuoksi.

Keittiömestarit asettavat etusijalle tuotteiden laadun, maun tarkkuuden ja suunnitelmallisen lähestymistavan ruoanlaittoon. Ruokalistaa päivitetään viikoittain, ja se kehittyy kausittaisen saatavuuden, markkinoiden hankintojen ja ajankohtaisten inspiraatioiden mukaan, mikä takaa monipuolisen ja säännöllisesti vaihtuvan valikoiman.