Les Pêcheurs
Cote d'Azur / Ranskan Riviera > Nice
Ravintola Les Pêcheurs keskittyy kalaan ja mereneläviin, ja sen ruokalista pohjautuu perinteiseen ranskalaiseen keittiöön, mutta tuo samalla nykyaikaisia Välimeren vaikutteita. Ravintola on hiljattain päivittänyt ruokalistansa ja tiiminsä, ja se jatkaa edelleen alueellisen keittiön vakiintuneen lähestymistavan pohjalta.
Bouillabaisse on edelleen yksi ravintolan tunnetuimmista ruokalajeista, samoin kuin äyriäisannokset ja kotitekoinen hanhenmaksa. Ruokalistalla on myös ruokia, jotka heijastavat Välimeren raaka-aineiden nykyaikaisempaa tulkintaa.
Keittiö pyrkii koko ruokalistalla korostamaan selkeitä makuja yksinkertaisten valmisteiden ja tasapainoisten yhdistelmien avulla. Erityistä huomiota kiinnitetään myös jokaisen ruokalajin esillepanoon, ja ainekset yhdistetään tavalla, joka miellyttää sekä silmää että makua.
Les Pêcheurs -ravintola on sijainnut Nizzan Port Lympia -rannalla vuodesta 1955, Château-kukkulalle päin. Ravintola on alusta alkaen tukeutunut sataman päivittäiseen kalastustoimintaan ja käyttänyt paikallisten alusten toimittamia tuoreita mereneläviä. Yli seitsemänkymmenen vuoden ajan keittiö on säilyttänyt tämän yhteyden mereen ja tuonut samalla vaikutteita muista ruokaperinteistä. Monet ruokalajit ovat pysyneet lähellä alkuperäisiä reseptejään, kuten rouillen kanssa tarjoiltu kivikalakeitto, meriahven, merikrotti ja ravintolan tunnettu bouillabaisse. Vuodesta kaksituhatta neljätoista lähtien ravintola on ollut Michelin-oppaan listalla, mikä antaa tunnustusta huolellisesti valittuihin raaka-aineisiin ja johdonmukaiseen valmistukseen perustuvasta ruoanlaittotyylistä. Sen sijainti vanhassa satamassa tuo asiakkaat lähelle sataman päivittäistä toimintaa. Pöydistä avautuu näkymä huvijahteihin ja perinteisiin pointusiin, paikallisiin kalastajien käyttämiin pieniin, värikkäisiin veneisiin.
Yhteystiedot
18 Quai des Docks - 06300 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
