La Langouste

Keittiömestari Sébastien Lopezin keittiö perustuu kauden tuotteisiin, jotka ovat enimmäkseen peräisin alueelta, ja keskittyy tarkkaan makuun ja esitystapaan.

Ruokalistalla on erilaisia ruokia, kuten artisokkabarigoule sitruunaemulsiolla, kampasimpukka crudo, linguine katkarapujen kanssa ja paistettu lampaanrinta yrttien kera.

Ruoat vaihtelevat vihannes-, meri- ja liha-inspiraatioiden välillä, ja ne on toteutettu huolellisesti ja yhdistetty tasapainoisesti.

Tuloksena on jäsennelty keittiö, jossa keskitytään tuotteisiin ja niiden kausiluonteisuuteen.