Colita
Cote d'Azur / Ranskan Riviera > Nice
Tämä Nizzan sataman ja Châteaun kukkulan välissä sijaitseva ravintola tarjoaa kokkien Carlos ja Daniele johdolla kolumbialaisia ja italialaisia vaikutteita yhdistelevää ruokaa. Ruokalistalla on liekillä grillattuja, plancha ja parrilla -ruokia. Tarjolla on muun muassa grillattua mustekalaa, haudutettua vasikanlihaa ja sardiineja chimichurrin kera. Valkoisesta kalasta, punasipulista, maissista ja bataatista valmistettu ceviche täydentää tarjontaa. Ravintolassa on terassi ja terrakotan sävyinen sisätila, jossa on avokeittiö, jossa voit seurata valmistuksia. Kokonaisuus tarjoaa johdonmukaisen lähestymistavan, jossa keskitytään vahvoihin makuihin ja suoraan toteutukseen.
Colita perustuu lähestymistapaan, jonka keskiössä on tulella kokkaaminen, joka on keittiön ja paikan identiteetin yhteinen punainen lanka. Hanketta johtaa kaksi kokkia, joista toinen on kolumbialainen ja toinen italialainen, jotka yhdistävät vaikutteensa hiillokseen, liekkiin ja uuniin perustuviin ruoanlaittotekniikoihin.
Ruokalistalla on ruokia, jotka on rakennettu näiden menetelmien pohjalta ja joissa keskitytään tarkkaan ruoanlaittoon ja voimakkaisiin makuihin.
Tuloksena on jäsennelty keittiö, jossa tuote ja ruoanvalmistus ovat keskiössä ja jossa vallitsee jakamisen ja johdonmukaisuuden henki.
Yhteystiedot
20 rue Catherine-Ségurane, Nice - 06000 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
