Kin
Keittiömestari Hugues Mbendan keittiössä yhdistyvät afrikkalaiset vaikutteet, Välimeren tuotteet ja ranskalaiset tekniikat, ja sen ainutlaatuinen ruokalista vaihtuu säännöllisesti. Ruoissa on erikoisia yhdistelmiä, kuten maniokkisipsejä makean chilin ja palaneen sipulin kermaa tai lammaslapa plantaani gnocchin ja säilötyn sitruunan kera. Ruokalista perustuu tuoreisiin tuotteisiin ja huolelliseen esillepanoon, ja makujen tasapainoon kiinnitetään huomiota. Lounasaikaan tarjolla on yksinkertaisempi menu, joka on tarjolla erillisellä alueella ja jossa keskitytään katuruokaan, jossa on sekalaisia vaikutteita.
Keittiössä yhdistyvät kauden ranskalaiset ja Välimeren alueen tuotteet sekä afrikkalaisvaikutteiset raaka-aineet, ja lähestymistapa perustuu kokin taustaan.
Ruoat korostavat paikallisia tuotteita, joita valmistetaan ranskalaisesta gastronomiasta peräisin olevilla tekniikoilla ja joissa käytetään myös makuja ja viittauksia muista kulttuureista.
Tuloksena on jäsennelty keittiö, jossa keskitytään terroirin, kausiluonteisuuden ja kulttuurienvälisten vaikutteiden väliseen tasapainoon.
Yhteystiedot
10 rue Francis-Davso - 13001 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
