Ekume
Marseillessa, lähellä Saint-Victorin luostaria sijaitseva ravintola tarjoaa keittiömestari Edgar Bosquezin johdolla meren ja provencelaisten tuotteiden ympärille keskittyvää ruokaa. Ruokalistalla on jäsenneltyjä menuja, joista yksi on omistettu bouillabaisse-annokselle. Ruoissa on tarkkoja yhdistelmiä, kuten foie gras royale äyriäisemulsiolla, hummeritartarilla ja sokeroidulla munankeltuaisella. Yhteistyössä paikallisen paahtimon kanssa luotu suklaajälkiruoka täydentää kokonaisuuden. Nykyaikainen, järjestäytynyt miljöö täydentää tiukasti ja johdonmukaisesti rakennettua keittiötä.
Keittiömestari Edgar Bosquezin keittiö perustuu henkilökohtaiseen lähestymistapaan, jossa hänen panamalainen alkuperänsä yhdistyy Välimeren alueen tuotteisiin.
Ruokalistalla korostetaan merestä ja provencelaiselta maaperältä peräisin olevia tuotteita, joiden valmistuksessa on kiinnitetty huomiota valmistuksen yksinkertaisuuteen ja yhdistelmien tarkkuuteen.
Keittiö rakentuu kulttuurivaikutteiden ja paikallisten tuotteiden välisestä kontrastista, ja siinä keskitytään makuun ja kausiluonteisuuteen.
Yhteystiedot
139 rue Sainte - 13007 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
