Auffo
Tämä Coline Faulquierin ravintola sijaitsee Vallon des Auffes'n suulla, kallioon rakennettuna, ja tästä ravintolasta on näkymät Välimerelle, Château d'Ifin ja Frioulin saarten suuntaan.
Sisätiloissa suuret ikkunat avaavat tilan merelle, ja sisustus on nykyaikainen ja pelkistetty. Asetelma pitää huomion sekä näkymässä että lautasella.
Keittiö keskittyy mereneläviin, ja sen lähestymistapa on tarkka ja jäsennelty. Ruoissa yhdistyvät merelliset ja kasviperäiset elementit, ja niitä tukevat tarkkaan määritellyt kastikkeet, kuten punaviinillä rikastettu bouillabaisse jus.
Kala ja äyriäiset hankitaan suoraan sataman paikallisilta kalastajilta, mikä takaa tasaisen tuoreuden ja tiiviin yhteyden tarjonnan ja keittiön välillä.
Vallon des Auffesin sataman sydämessä Marseillessa, yhdellä sen kallioista, Auffo tarjoaa ruokailukokemuksen, joka liittyy läheisesti Välimerelle.
Keittiömestari Coline Faulquierin johtama ravintola keskittyy selkeästi mereneläviin, ja sen ruokalista rakentuu merellisten raaka-aineiden ympärille, joita täydennetään kasvipohjaisilla elementeillä. Lähestymistapa korostaa Välimeren monimuotoisuutta, ja ruokalajit on suunniteltu siten, että ne tasapainottavat merellisiä makuja ja kausituotteita.
Keskittynyt osoite, jossa ympäristö ja keittiö ovat tiiviisti linjassa rannikkoympäristön kanssa.
Yhteystiedot
158, rue du Vallon des Auffes - 13007 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
