Chez Bastien
Luberon > Manosque
Manosquen historiallisessa keskustassa sijaitsevaa ravintolaa johtaa Bastien Delgado, joka on kotoisin kaupungista. Keittiömestari tarjoaa modernia provencelaisvaikutteista ruokaa, joka perustuu kauden tuotteisiin. Hän kiinnittää erityistä huomiota lihaan, erityisesti kinkkuihin, ja vihanneksiin, jotka ovat näkyvästi esillä ruokalistalla. Ruokien joukossa on puolikypsä tonnikala villivalkosipulin kera tai verbena-persikka clafoutis sitrushedelmien ja mantelin kera, jotka kuvaavat tätä lähestymistapaa. Ruokalista on johdonmukainen tulkinta keittiöstä, ja siinä on hyvä tasapaino tarkkuuden ja helppokäyttöisyyden välillä.
Manosquen historiallinen osoite Le Petit Lauragais on ollut osa paikallista maisemaa jo vuosien ajan, Jean Gionoon liittyvän kaupungin sydämessä.
Nykyään ravintolaa johtaa Bastien Delgado, joka on kotoisin Manosquesta ja debytoi siellä keittiössä. Hän seuraa Lucette Di Biasea, joka on yksi ravintolan avainhenkilöistä, ja jatkaa ravintolan historiaa henkilökohtaisella lähestymistavalla.
Manosquen ja Sisteronin hotellikouluissa ja sen jälkeen maineikkaissa, osittain Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa kouluttautunut kokki kehittää taustansa ja paikallisten juuriensa mukaisesti kausituotteiden ympärille rakentuvaa keittiötä.
Tuloksena on keittiö, joka on juurtunut vahvasti paikalliseen alueeseen ja jossa perinnön ja kehityksen välillä on jatkuvuutta.
Yhteystiedot
6 place du terreau - 04100 Manosque
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
