La table de pôl
Ranskan Riviera – Sisämaa > Lorgues
Tämä ravintola sijaitsee lähellä Pähkinäsuihkulähdettä, ja sen sijainti on keskeinen, ja se on erityisen vilkas markkinapäivinä. Terassilla voit nauttia kylän ympäristöstä.
Sisällä ruokasalissa yhdistyvät palkit, parketti ja kivi, ja sisustus on hillitty ja jäsennelty.
Keittiössä keittiömestari tarjoaa kausittaisen, tuoreisiin tuotteisiin perustuvan menun. Tarjolla on muun muassa herneveloutéa vuohenjuustokromesquen ja minttumausteiden kera, grillattua vasikanlihaa pommes bouchonsin ja févettesin kera sekä kumkvattijälkiruoka, jossa on piparkakkuja ja mascarpone-moussea.
Hänen työparinsa huolehtii ruokasalin palvelusta, mikä tuo jatkuvuutta ruoanlaiton ja vastaanoton välille. Yhdessä he tarjoavat kausittaiseen keittiöön keskittyvän, kylän rytmiin sopeutetun osoitteen.
Varin alueella sijaitsevassa kylässä sijaitseva La Table de Pôl tarjoaa kausittaista ruokaa, jossa on alueellisia ja nykyaikaisia vaikutteita.
Raphaël Revalorin tilalle tullut keittiömestari Julien Collard rakentaa ruokalistaa, jossa klassisia perusasioita toistetaan tarkoilla yhdistelmillä. Tarjolla on muun muassa kampasimpukoita hunajaisen porkkanasoseen ja appelsiinimarmeladin kera, mustan oliivin tapenadissa fenkolin ja pinjansiementen kera pyöriteltyä kummeliturskaa sekä lampaanlihaa, joka tarjoillaan täyteläisen jusin ja valkosipuli- ja mantelimausteiden kera.
Tuloksena on hyvin jäsennelty, tuotteisiin ja kausiluonteisuuteen keskittyvä keittiö kylämäisessä ympäristössä.
Yhteystiedot
18 boulevard Georges Clémenceau - 83510 Lorgues
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
