Chez bruno
Ranskan Riviera – Sisämaa > Lorgues
Tämä maalaismainen provencelainen maalaistalo on peräisin 1920-luvulta, ja se kuului perheen isoisoäidille. Nykyään Brunon perhe johtaa taloa edelleen ja ylläpitää ravintolaa, joka perustuu esi-isien kulinaarisiin perinteisiin.
Kaksi veljestä, Benjamin keittiössä ja Samuel ruokasalissa, ovat ottaneet vastuun isästään Clémentistä, joka tunnetaan kiintymyksestään tryffeleihin. Tryffelimaistelumenu on edelleen varma valinta, ja sen lajikkeet vaihtuvat vuodenaikojen mukaan.
Vihanneksilla on nyt entistä tärkeämpi rooli ruokalistalla. Monet niistä ovat peräisin tilan neljän tuhannen neliömetrin suuruisesta keittiöpuutarhasta, jota viljellään biodynaamisin menetelmin.
Tilalla tuotetaan myös omaa oliiviöljyä. Kahdeksan oliivilajiketta korjataan tilan puista ja puristetaan talon sekoituksen valmistamiseksi.
Vieraat nauttivat kausittaista ruokaa, jossa käytetään tryffeleitä, puutarhavihanneksia ja kartanossa kasvatettuja tuotteita. Palvelusta vastaa perhe, joka ylläpitää perinnettä, joka on leimannut taloa sukupolvien ajan
Ravintola on tarjonnut jo yli kolmenkymmenen vuoden ajan ainutlaatuisen maistelumenun. Ruoat valmistetaan huolellisesti valituista raaka-aineista, jotka ovat peräisin toimittajilta, jotka on valittu ajan myötä ja joiden kanssa talo on usein tehnyt yhteistyötä jo vuosia.
Tryffelit ovat edelleen ruokalistan ytimessä. Ne ovat peräisin useista eri tryffelinviljelijäperheistä, mikä selittää makuvaihtelut ja kausittaisen saatavuuden sekä hintaerot.
Keittiössä noudatetaan yksinkertaista lähestymistapaa, joka tuo esiin jokaisen raaka-aineen parhaat puolet. Ruoissa keskitytään kauden tuotteisiin ja perinteisiin valmisteisiin, ja tryffelit muokkaavat monien ruokien luonnetta. Joustavuutta vieraille Jos maistelumenu ei sovi kaikille vieraille, voidaan aina ehdottaa toista vaihtoehtoa. Tiimi pyrkii tarjoamaan huomaavaista palvelua ja käyttämään parhaita kulloinkin saatavilla olevia kauden raaka-aineita.
Yhteystiedot
2350 route des Arcs - 83510 Lorgues
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
