Le Clos Saint Pierre
Le Rouret
Vuonna 2003 Michelin-opas myönsi tähden keittiömestari Daniel Ettlingerille, ja tämä tunnustus on tehnyt Le Clos Saint Pierrestä alueen tunnetun gastronomisen osoitteen. Ravintolassa on kaksi ruokasalia, joihin mahtuu noin viisikymmentäviisi vierasta, sekä sadan neliömetrin terassi, johon mahtuu lämpiminä kuukausina noin kuusikymmentä henkilöä.
Keittiömestari Daniel Ettlinger käy useita kertoja viikossa paikallisilla markkinoilla valitsemassa ainekset ruokalistaansa. Nämä päivittäiset ostokset muodostavat kaksi ruokalistaa, jotka vaihtuvat säännöllisesti saatavilla olevien tuotteiden mukaan.
Tämän lähestymistavan ansiosta keittiö voi työskennellä yksinomaan tuoreiden, kausiluonteisten tuotteiden parissa. Vuosien varrella keittiömestari on luonut kestävät suhteet moniin paikallisiin tuottajiin, joiden kanssa hän on tehnyt yhteistyötä yli kahdenkymmenen vuoden ajan.
Keittiössä valmistaminen on yksinkertaista. Tavoitteena on tuoda esiin hedelmien, vihannesten ja kalan luonnollinen maku ilman turhaa monimutkaisuutta.
Tasainen laatu, vankat suhteet toimittajiin ja uskollinen asiakaskunta ovat mahdollistaneet sen, että Le Clos Saint Pierre on vakiinnuttanut asemansa alueen tunnustettuna ravintolana.
Yhden Michelin-tähden saanut keittiömestari Daniel Ettlinger toivottaa vieraat tervetulleiksi Le Clos Saint Pierreen perinteisen table d'hôtes -ravintolan hengessä. Ravintolassa on kaksi ruokasalia, joihin mahtuu noin viisikymmentäviisi vierasta, sekä sadan neliömetrin terassi, johon mahtuu lämpiminä kuukausina jopa kuusikymmentä henkilöä. Kylään juurtunut ravintola Kahden tuhannen vuoden alussa Catherine ja Daniel Ettlinger löysivät Le Rouret'n kylän kävellessään ympäröivällä maaseudulla. He ihastuivat heti sen luonteeseen: kivirakennuksiin, kyläkirkkoon ja plataanien varjostamaan keskusaukiolle, jonne paikalliset kokoontuvat pelaamaan petankkia. Itse ravintola toimi aikoinaan kylän baarina, jota johti tunnettu paikallinen henkilö nimeltä Françoise. Nykyään se on edelleen kylän elämän keskipisteenä ja toivottaa tervetulleeksi vieraita kaikkialta alueelta. Ravintola on tiiviisti yhteydessä Le Rouret'n luonteeseen ja tarjoaa paikan, jossa alueellinen keittiö ja kylän perintö kohtaavat.
Yhteystiedot
Place de la Mairie, Allée des anciens combattants - 06650 Le Rouret
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
