Le Castellaras
Fayence
Quentin ja Hermance Joplet johtavat tätä perheyritysravintolaa, joka sijaitsee kunnostetussa talossa, josta on näkymät Fayencen laaksoon ja kylään. Avokeittiö on suoraan yhteydessä ruokasaliin ja terassille, joten vieraat voivat seurata ruoanlaiton rytmiä koko aterian ajan.
Terassilta avautuu näkymä ympäröivälle maaseudulle ja linnoitettuun kylään, ja se tarjoaa selkeän näkymän maisemaan, joka vaikuttaa ruokalistaan.
Ruoka noudattaa vuodenaikoja ja perustuu paikallisilta markkinoilta hankittuihin raaka-aineisiin. Tarjolla on esimerkiksi välimerellistä meagre-ruokaa, jossa on panissea ja kauden vihanneksia, tai viikunatorttua, jossa on mantelikermaa ja punaisten hedelmien sorbettia.
Huonepalvelu on huomaavaista ja räätälöityä jokaiseen pöytään, ja se opastaa vieraita Provencen makujen muovaaman menun läpi.
Le Castellarasin ruokalista kehittyy vuoden mittaan vuodenaikojen ja keittiömestari Quentinin ideoiden mukaan. Fayencen alueelle juurtunut keittiömestari ammentaa inspiraatiota paikallisesta terroirista perinteisten provencelaisten ruokien uudistamiseen. Keittiössä käytetään tuoreita raaka-aineita, jotka hankitaan lähiseudun tuottajilta ja päivittäisiltä markkinoilta. Tämän lähestymistavan ansiosta ruokalista pysyy kausituotteiden ja alueellisten tarjontojen tahdissa. Vieraat voivat tutustua keittiömestarin keittiöön kolmen maistelumenun kautta, joista kussakin on valikoima Provencen ja ympäröivän maaseudun makuja heijastavia ruokia.
Yhteystiedot
461 Chemin de Peymeyan - 83440 Fayence
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
