La Villa Archange
Cote d'Azur / Ranskan Riviera > Le Cannet
Tämä ravintola sijaitsee 1700-luvun provencelaishuvilassa, josta on näkymät Cannesin kukkuloille, ja se tarjoaa intiimin ympäristön, jossa on useita pieniä oleskelutiloja, joissa vieraat voivat nauttia keittiömestari Bruno Ogerin keittiöstä.
Bretagnesta kotoisin oleva Bruno Oger saa inspiraationsa sekä bretagnelaisista että välimerellisistä vaikutteista. Hänen ruokalistansa heijastaa tätä yhdistelmää, ja merenelävät ovat keskeisessä asemassa huolellisesti valmistettujen liharuokien rinnalla.
Esimerkkinä mainittakoon Groixin saarelta peräisin oleva abalone persiljakastikkeessa, paistettu piikkikampela sellerillä, salottisipulilla ja saksanpähkinöillä tai haudutetut possunposket partaveitsisimpukoiden ja mustamakkaratorttujen kera. Jälkiruokiin voi kuulua esimerkiksi sitruunaa, praliinia ja tattaria.
Vieraat voivat myös halutessaan ruokailla keittiössä sijaitsevassa **table d'hôte**:ssä, jolloin he pääsevät näkemään lähemmin, miten kukin ruokalaji valmistetaan ja tarjoillaan.
Huomaavainen palvelu täydentää kokemuksen, ja perjantaisin ja lauantaisin tarjolla oleva lounasmenu tarjoaa mahdollisuuden tutustua samoihin ruokiin, joita tarjotaan maistelu- ja à la carte -menuissa.
La Villa Archange on keittiömestari Bruno Ogerin kahden Michelin-tähden ravintola. Ravintola on osa Relais & Châteaux'ta ja Les Grandes Tables du Monde -yhdistyksen jäsen, mikä osoittaa sen aseman yhtenä Côte d'Azurin johtavista gastronomisista osoitteista.
Ravintola sijaitsee historiallisessa bastiditalossa, jonka ruokasalissa yhdistyvät useat sisustusvaikutteet. Metalliset pöytävalaisimet, historialliset valokuvat, kevyet kankaat ja aikakauden yksityiskohdat luovat lämpimän ja intiimin tunnelman. Lämpiminä kuukausina asiakkaat voivat ruokailla myös puiden reunustamalla sisäpihalla. Terassi heijastaa välimerellisen elämän rentoa rytmiä, ja sieltä on varjoisia istuimia ja näkymät ympäröivään puutarhaan
Keittiömestari Bruno Ogerin keittiössä näkyvät sekä hänen bretagnelainen alkuperänsä että hänen kokemuksensa Välimeren rannikolta. Ruokalista kehittyy vuodenaikojen ja alueellisten tuotteiden saatavuuden mukaan. Ruokiin voi kuulua äyriäisiä, kuten Groixin abalonea, punakampelaa, bretagnelaista hummeria, piikkikampelaa tai meribassia. Ruokalistalla on myös Provencen tuotteita, kuten Alpillesin lammasta ja kinkkua. Jälkiruoat ja viinit Kondiittori Yohan Jara valmistaa jälkiruokia, joissa yhdistyvät hedelmät, suklaa ja tasapainoiset maut, joskus mausteilla tai aromaattisilla ainesosilla höystettynä. Viinilistalla on yli neljäsataa nimikettä. Sommelier Axel Dervieux auttaa vieraita valitsemaan ruokiin ja vuodenaikoihin sopivat parit. Keittiö, puitteet ja palvelu luovat yhdessä gastronomisen kokemuksen, jota muovaavat alueelliset raaka-aineet sekä Bretagnen ja Välimeren alueen kulinaariset perinteet.
Yhteystiedot
Rue de l'Ouest - 06110 Le Cannet
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
