Le Belrose
Gassin
Välimeren keittiöstä on näkymät Saint-Tropezinlahdelle
Saint-Tropez'n lahden yläpuolella sijaitsevasta Belrose-ravintolasta on laajat näkymät rannikolle. Terassilta on selkeä näköala merelle, ja se luo rauhalliset puitteet lounaalle tai illalliselle.
Keittiömestari Jimmy Coutel johtaa keittiötä, jonka ruokalista keskittyy Välimeren raaka-aineisiin ja kauden tuotteisiin. Hänen ruokalajeissaan yhdistyvät merenelävät, vihannekset ja huolellisesti valittu liha tarkan valmistuksen ja tasapainoisten makujen avulla.
Esimerkkeinä mainittakoon paahdetut ravut, jotka tarjoillaan merilevävoin, härkäpapujen, sitruunan ja hiillostetun purjon kera. Toisessa ruokalajissa on paistettua meriahventa, höyrytettyjä morelleja, vihreitä herneitä ja Colonnata-pekonia.
Jokainen lautanen heijastaa alueen tuotteita ja kokin huomiota yksityiskohtiin sekä ruoanlaitossa että esillepanossa.
Le Belrose on saavuttanut maineen yhtenä Côte d'Azurin johtavista gourmet-osoitteista. Sen keittiö heijastaa läheistä yhteyttä ympäröivään alueeseen ja perustuu paikallisiin tuotteisiin ja Välimeren alueen raaka-aineisiin. Ruokalistalla on kalaa, huolellisesti valittua lihaa ja paikallisten tuottajien toimittamia vihanneksia. Ainesosat valmistetaan makua ja kausiluonteisuutta kunnioittaen, ja ruokalajit heijastavat sekä Saint-Tropezin rannikkoa että ympäröivää maaseutua.
Vieraat voivat tutustua keittiön lähestymistapaan kahden maistelumenun avulla. Farigoule-menussa on neljä ruokalajia, jotka heijastavat alueellisia perinteitä, kun taas Signature-menussa on viisi ruokalajia, joissa esitellään monipuolisempia yhdistelmiä ja tekniikoita. Keittiömestari Coutel tekee tiivistä yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa ja suosii lyhyitä toimitusketjuja ja kausituotteita. Yksi esimerkki on kasvisruoka Le Jardin de Sydney, joka on valmistettu paikallisen viljelijän nimeltä Sydney kasviksista. Tämä lähestymistapa asettaa raaka-aineen ruokalajin keskiöön ja tukee samalla alueen maatalousperinteitä.
Yhteystiedot
Boulevard des Crêtes - 83580 Gassin
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
