La Villa Madie
Cassis
Anse Cortonissa, Cap Canaillea vastapäätä sijaitseva La Villa Madie on nykyaikainen rakennus, jonka terassilta on näkymät Välimerelle. Ravintolan sijainti veden äärellä tekee siitä Cassisin rannikkomaiseman keskipisteen.
Normandiasta kotoisin oleva keittiömestari Dimitri Droisneau saa paljon inspiraatiota Provencen raaka-aineista ja perinteistä. Hänen keittiössään keskitytään selkeisiin makuihin, huolelliseen tekniikkaan ja yhdistelmiin, joissa yhdistyvät maa- ja merituotteet.
Ruokalista kehittyy vuodenaikojen mukaan ja sisältää usein odottamattomia yhdistelmiä. Esimerkiksi karabao-katkarapuja yhdistetään punaisen hedelmätorttuun, joka tasapainottaa hedelmien ja äyriäisten välistä koostumusta.
Ruokakokemusta tukee viinilista, joka on suunniteltu ruokien seuraksi ja jossa esitellään alueen ja muiden alueiden tuottajia.
Villa Madie sijaitsee Anse de Cortonissa, joka on Cassisin paikallisten hyvin tuntema lahti. Ravintolasta on näkymät Välimerelle, ja sen terassi on veden yläpuolella. Sijainti kuvastaa meren ja ympäröivän provencelaisen maiseman kohtaamispaikkaa. Marielle ja keittiömestari Dimitri Droisneau valitsivat Cassisin jakaakseen rakkautensa aluetta ja sen raaka-aineita kohtaan. Heidän ravintolansa on omistautunut esittelemään ruokaa, joka liittyy läheisesti tähän Välimeren terroiriin. Ravintola Cap Canaille Cap Canaillea vastapäätä sijaitseva La Villa Madie sijaitsee nykyaikaisessa rakennuksessa, joka on suunniteltu hyödyntämään rannikon sijaintiaan parhaalla mahdollisella tavalla. Sisätiloissa yhdistyvät pehmeät sävyt ja vaalea puu, mikä luo rauhallisen ja viihtyisän ruokasalin. Terassilta avautuu esteetön näköala Välimerelle, ja se sopii erityisesti pitkille lounaille tai ilta-aterioille lämpiminä kuukausina.
Keittiömestari Dimitri Droisneau laatii ruokalistansa paikallisilta tuottajilta hankituista raaka-aineista. Sesongin vihannekset, merenelävät ja muut paikalliset tuotteet määräävät keittiön suunnan. Kokille yhteistyö paikallisten tuottajien kanssa on tärkeää. Jokainen raaka-aine heijastaa niiden ihmisten työtä, jotka sitä tuottavat, ja maisemaa, josta se on peräisin. Tuloksena on ruokalista, joka kehittyy vuoden mittaan vuodenaikojen ja Cassisin ympäristössä saatavilla olevien tuotteiden mukaan.
Yhteystiedot
Avenue de Revestel - 13260 Cassis
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
