La Table de Nans
Cote d'Azur / Ranskan Riviera > La Ciotat
Tämä ravintola sijaitsee La Ciotat'n rantakadulla, ja se sijaitsee entre-deux-guerres -majoitusrakennuksessa, jonka terassi on merelle päin ja jonka ympärillä on mäntyjä. Maasta kotoisin oleva keittiömestari Nans Gaillard tarjoaa paikallisia tuotteita painottavaa ruokaa, joka perustuu klassiseen, uudistettuun lähestymistapaan. Hänen kokemuksensa, erityisesti Pariisissa Joël Robuchonin luona, näkyy ruokalautasten tarkkuudessa. Ehdotuksista mainittakoon muun muassa seuraavat: vanhojen tomaattien deklinaatio tuoreen ja basilikaisen chèvre-juuston kera, Saint-Pierre-juusto, johon on liitetty kevyempi oliiviöljy, sarviapila- ja sianlihakeitto tai crumble aux framboises, crème diplomate ja parfait glacé -jäätelö. Tuloksena on jäsennelty keittiö, joka on sopusoinnussa maaperän ja kausien kanssa, merelle päin suuntautuvassa ympäristössä.
Tämä ravintola sijaitsee Liouquet'n rannalle päin, ja sieltä on esteetön näköala merelle rauhallisessa ympäristössä.
Keittiömestari Nans Gaillard, joka on saanut koulutuksen useissa maineikkaissa ravintoloissa, tarjoaa persoonallista ruokaa, joka perustuu kauden tuotteisiin. Hänen lähestymistapansa yhdistää klassisia tekniikoita erilaisiin vaikutteisiin kiinnittäen huomiota sävellysten tarkkuuteen.
Maistelumenun avulla voit tutustua tähän linjaan, ja tarjolla on ruokia, kuten vähärasvaista lihaa kurkun, tillin ja kaviaarin kera, aïolin inspiroima äyriäistrilogia tai lampaankyljyksiä panissesin ja suolaisen jusin kera.
Jälkiruoat noudattavat samaa linjaa, ja ne on toteutettu huolellisesti ja yhdistetty tasapainoisesti.
Yhteystiedot
126 corniche du Liouquet - 13600 La Ciotat
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
