La Bastide de Moustiers
Moustiers-Sainte-Marie
Tämä ravintola sijaitsee neljän hehtaarin maa-alueen ympäröimässä bastidessa, ja se tarjoaa välimerellistä ruokaa vuodenaikojen mukaan. Monet ruoanlaitossa käytettävistä vihanneksista tulevat suoraan tilan puutarhasta, ja hiiligrillit ovat keskeisessä asemassa monien ruokien valmistuksessa.
Ateria alkaa usein vihannesruokavalioilla, joissa tuoreita tuotteita tuodaan esiin. Vihannekset voidaan tarjoilla yksinkertaisesti valmisteltuina, kevyesti paistettuina tempurassa tai säilöttyinä suolavedessä.
Ruokalistalla on myös huolellisesti valmistettuja mereneläviä. Esimerkkeinä mainittakoon marinoitu punasimppu, jossa on hienovaraisia savuisia sävyjä, tai haudutettu punainen sianliha, joka tarjoillaan fava-papujen ja puutarhamangoldin kera.
Ulkona oliivipuut kehystävät terassia, joka tarjoaa rauhallisen paikan ruokailuun ja ympäröivän maaseudun ihailuun. Puitteet heijastavat Provencen maaseutumaisuutta ja täydentävät ruokalistaa, jossa kasvikset ovat lautasen keskipisteessä.
Alain Ducasse löysi Bastide de Moustiersin moottoripyöräillessään Provencen läpi. Rakennuksen luonne ja sen sijainti laventelipeltojen ja vanhojen oliivilehtojen välissä viehättivät häntä, ja hän päätti tehdä siitä osan visiotaan alueen vieraanvaraisuudesta. Vuonna 1994 hän osti bastidin paikalliselta savenvalajalta tarkoituksenaan luoda rauhallinen turvapaikka. Kiinteistö oli pian avoinna matkailijoille, jotka pääsivät kokemaan perinteisen provencelaisen kodin tunnelman. Nykyään bastidi kuvastaa Ducassen lähestymistapaa vieraanvaraisuuteen, jossa vieraat toivotetaan tervetulleiksi ympäristöön, jossa arvostetaan yksinkertaisuutta, alueellista luonnetta ja huomaavaista palvelua.
Bastide kunnostettiin paikallisten käsityöläisten ja sisustajan Tonia Peyrot'n avustuksella. Rakennuksessa on pyritty säilyttämään 1700-luvun rakennuksen luonne, ja samalla on otettu käyttöön Alain Ducassen matkoillaan keräämiä esineitä. Nykyään La Bastide de Moustiers on neljän tähden hotelli ja gourmet-ravintola. Majoituspaikka on tiiviisti sidoksissa ympäristöönsä ja säilyttää perinteisen provencelaisen majatalon tunnelman, jossa mukavuus ja yksinkertaisuus yhdistyvät luontevasti. Lämpiminä kuukausina vieraat nauttivat usein ateriansa varjostetulla terassilla, jolta on näkymät laaksoon. Oleskelitpa sitten hotellissa tai kävit syömässä, ympäristö tarjoaa rauhallisen paikan pysähtyä ja arvostaa elämänrytmiä tässä osassa Provencea.
Yhteystiedot
Chemin de Quinson - 04360 Moustiers-Sainte-Marie
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
