La Table de Pauline - Villa Borghese
Gréoux-les-Bains
Tämä Verdonin sydämessä sijaitseva ravintola tarjoaa provencelaisvaikutteista ruokaa, jolla on yhteys alueeseen. Franck Pujol valmistaa keittiössä vuodenaikojen mukaan vaihtuvia menuja, joiden useat kaavat alkavat kolmestakymmenestäyhdeksästä eurosta. Ruokalistalla on rakenteeltaan erilaisia ruokia, kuten sahrami parmentier, simpukat marinière perunoiden kanssa, koljan crumble palsternakan kanssa tai lampaan hiiren confit mausteiden ja timjami jusin kanssa. Jälkiruokana mansikkatiramisu täydentää tarjontaa. Palvelu on huomaavaista ja säännöllistä, ja se sopii yleiseen tyyliin.
Villa Borghesessa sijaitseva La Table de Pauline tarjoaa terroirin inspiroimaa kausittaista ruokaa, jonka järjestävät keittiömestari Franck Pujol ja maître d'hôtel Sébastien Giustetto.
Ruokalista perustuu klassisiin perusruokiin, jotka on muokattu nykyaikaisella lähestymistavalla. Keittiömestari käyttää erilaisia tuotteita maalta ja mereltä, mukaan lukien harvinaisempia raaka-aineita, kuten ruskosiipiä, kyyhkyä, etanoita ja sammakonreisiä.
Ruoissa leikitellään hallituilla yhdistelmillä, joissa on harkittuja kontrasteja kuuman ja kylmän tai makean ja suolaisen välillä. Tuotteet valitaan pääasiassa alueellisilta tuottajilta sesongin mukaan.
Ravintola avautuu puutarhoihin ja terasseille, jotka mahdollistavat erilaisia hetkiä kahvista koko aterian nauttimiseen. Kokonaisuus tarjoaa jäsennellyn keittiön, jossa keskitytään tuotteeseen ja säännöllisyyteen.
Yhteystiedot
Hôtel Villa Borghese**** Avenue des Thermes - 04800 Gréoux-les-Bains
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
