La Table de Kamiya

Cote d'Azur / Ranskan Riviera > Cagnes-sur-Mer

Ravintola sijaitsee Cagnes-sur-Merin merenrannalla, ja sitä johtavat keittiömestari Takayuki Kamiya ja Claire, joka on ranskalais-japanilainen pâtissière. La cuisine yhdistää ranskalaiset ja alkuperätuotteet japanilaisiin vaikutteisiin, joihin on sisällytetty runsaasti japanilaisia vaikutteita. Joka kuukausi uusittavat ruokalistat heijastavat tätä lähestymistapaa, ja niissä on mukana raaka-aineita, kuten wakame, yuzu tai japonalaisesta perinteestä inspiroituja kastikkeita. Jälkiruoat ovat valinnan arvoisia, ja erityisesti sitruunajälkiruoka ja rhum-baabat ovat erittäin suositeltuja. La cuisine est structurée, privilégiant les produits de saison et des associations audacieuses.