Le Jardin
Cote d'Azur / Ranskan Riviera > Bormes-les-Mimosas
Vanhan kylän kujalla sijaitseva ravintola tarjoaa välimerellistä ruokaa, jota on rikastettu perulaisilla vaikutteilla. Terassi, joka on järjestetty suihkulähteen ympärille ja istutetun pergolan alle, tarjoaa keskeisen paikan kauniilla säällä. Puitteet ovat yksinkertaiset, ja ne on järjestetty ulkotiloihin suuntautuen. Keittiössä Riccardo Berto kehittää värikkäitä ruokia tarkoilla yhdistelmillä. Hänen ehdotuksiinsa kuuluu keltahäntä-ceviche tiikerilechellä, jonka seurana on persikkaa ja rapeaa maissia. Tuloksena on kausittainen keittiö, joka rakentuu tuotteen ja hallittujen vaikutteiden ympärille.
Riccardo Berton henkilökohtaiseen keittiöön ovat vaikuttaneet hänen venetsialainen alkuperänsä ja Provencen juuret.
Hänen lähestymistapansa perustuu paikallisiin tuotteisiin, jotka on valmistettu tarkasti ja joissa pelataan kontrasteilla: sitrushedelmien happamuus, mausteiset vivahteet, haudutettu ruoanlaitto. Ruoissa yhdistyvät mestarilliset tekniikat ja makujen tasapainon etsiminen.
Keittiö perustuu kausittaiseen lähestymistapaan, jossa kiinnitetään huomiota tuotteen ilmaisuun ja koostumusten johdonmukaisuuteen.
Yhteystiedot
1 ruelle du Moulin - 83230 Bormes-les-Mimosas
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
