La Table des Amis

Tämä Alexandra ja Christophe Bacquién vuokraama majatalo sijaitsee Bonnieux'n kylän kupeessa, ja se tarjoaa ainutlaatuista gastronomista kokemusta, joka perustuu ainutlaatuiseen ruokalistaan. Castellet'n entinen keittiömestari Christophe Bacquié on kehittänyt tässä ravintolassa intiimimmän lähestymistavan, jossa on paljon vieraita, yhteinen saapumisaika ja synkronoitu palvelu. Organisaatio näkyy pöydässä, yksityisessä tilassa (table d'hôtes). La cuisine repose sur des produits rigoureusement sélectionnés et travaillés avec précision. Parmi les plats proposés : thon rouge coupé au couteau aux notes d'osciètre et d'iode, gravlax de maquereau aux raviolis et bouillon de céleri, asperges blanches au sabayon citronné et bar accompagné de légumes de saison. Jälkiruoat, jotka on signeerattu Keisuke Saton nimellä, tarjoavat hedelmäisiä ja rakenteellisia koostumuksia sekä klassisia, uudistettuja valmisteita. La cave kunnioittaa paikallisia nimityksiä, joita täydennetään valikoimalla muita alueita, yhtenäisessä ja helposti lähestyttävässä rakenteessa. Tuloksena on hienostunut kokemus, jossa keskitytään ruokaan ja tuotteisiin Luberonin keskellä sijaitsevassa diskreetissä ympäristössä.