Les maisons Rabanel
Keittiömestari Jean-Luc Rabanel tunnetaan omaleimaisesta kulinaarisesta tyylistään ja pitkäaikaisesta painotuksestaan kasvisruokaan. Arlesissa sijaitsevassa Maisons Rabanel -ravintolassa hän yhdistää kaksi toisiaan täydentävää ravintolakonseptia saman katon alle.
Greeniotage tarjoaa rennomman, bistrotyylisen kokemuksen, jossa keskitytään pieniin lautasiin ja kauden vihanneksiin. Greenstronome esittelee gastronomisemman menun, jossa kokki tutkii kasviksia hienostuneiden tekniikoiden ja huolellisesti tasapainotettujen koostumusten avulla.
Jean-Luc Rabanelin keittiö kehittyy vuodenaikojen mukaan ja saa inspiraationsa markkinoilta ja paikallisista tuotteista. Tuloksena on ravintola, jossa vihannekset ovat gastronomisen kokemuksen keskiössä, mutta jossa säilytetään luova ja nykyaikainen lähestymistapa.
Ranskalainen mestarikokki Jean-Luc Rabanel on yli viidentoista vuoden ajan keskittynyt ruoanlaitossaan vihanneksiin. Hän kutsuu tätä lähestymistapaa "Greenstronomie"-keittotyyliksi, jossa kasvisainekset muodostavat ruokalistan perustan. Vihannekset, juurekset, lehdet, yrtit ja syötävät kukat ovat hänen ruokiensa keskiössä. Nämä ainekset eivät ole pelkkiä lisukkeita, vaan ne muokkaavat jokaisen ruokalajin rakennetta ja makua. Rabanelin keittiössä näkyy pitkäaikainen kiinnostus kevyempään, ainesosiin perustuvaan ruoanlaittoon, jossa yhdistetään kauden tuotteita ja tarkkoja tekniikoita rohkeiden, tasapainoisten makujen luomiseksi, ja painotetaan kasvipohjaisia ainesosia.
Yhteystiedot
7 rue des Carmes - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
