Drum Café
Frank Gehryn suunnittelemassa LUMA Arles -tornissa sijaitseva ravintola on nykyaikaiselle luomistyölle omistettu paikka, jossa on avoimia tilavuuksia ja jonka ulkoasu keskittyy ruostumattomasta teräksestä valmistetun baarin ympärille. Käytetyt materiaalit suosivat kierrätettyjä tai luonnonvaroja paikallisen ympäristön mukaisesti. Keittiö perustuu alueellisiin tuotteisiin, kuten Alpillesin lampaanlihaan, riisiin ja Camarguen ostereihin, jotka ovat residenssikokkien valmistamia. Ruoissa yhdistyvät erilaiset vaikutteet ja nykyaikaiset tekniikat, kuten soijalla ja mirinillä kuorrutettu munakoiso, vasikkatartar mustan valkosipulin aiolien kera tai uudelleen kehitetty riisivanukas. Viinilistalla on sitoutuneita tiloja, enimmäkseen luomuviiniä, ja valikoima on suunnattu riippumattomille tuottajille.
Drum Café tarjoaa jatkuvasti kehittyvää ruokaa, joka perustuu kauden tuotteisiin ja tämän hetken inspiraatioihin.
Ruokalistalla on sekä paikallisia että kansainvälisiä vaikutteita, ja se mukautuu joustavasti saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan.
Kokonaisuus kuvastaa luovaa ruokaa, joka perustuu uudistumiseen ja ehdotusten monipuolisuuteen.
Yhteystiedot
35 avenue Victor Hugo - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
