Garrigue
Tämä ravintola sijaitsee kylän sisäänkäynnin yhteydessä provencelaismaisessa talossa, jossa on lehtimainen terassi ja jossa on kaksi erillistä tilaa: table d'hôtes avokeittiöön päin ja pehmeän sävyinen ruokasali, joka on järjestetty intiimimpää palvelua varten. Keittiömestari Nicolas Seibold kehittää luovan keittiön, joka perustuu paikallisilta tuottajilta huolellisesti valittuihin tuotteisiin. Ruokien erityispiirteitä ovat kastikkeiden ja mehujen tarkka käyttö sekä tekstuurien mestarillinen vuorovaikutus. Tästä lähestymistavasta kertovat esimerkiksi tomaatti-, kurkku- ja vadelmayhdistelmät alkupaloina tai vaniljaan ja paahtoleipään perustuva jälkiruoka. Ruokasalissa tarkkaavaisesti tarjottu palvelu täydentää kokonaisuutta sujuvalla ja jäsennellyllä organisaatiolla.
Keittiö perustuu tiiviiseen yhteistyöhön paikallisten käsityöläisten ja tuottajien kanssa, ja siinä keskitytään tuoreuteen, kausiluonteisuuteen ja tuoteidentiteettiin.
Ruokalistaa kehitetään saapuvien tuotteiden mukaan, ja siinä on tilaa päivittäiselle mukauttamiselle, ja ehdotukset perustuvat käytettävissä oleviin resursseihin.
Tätä lähestymistapaa tukee myös ruokailuympäristö, jossa on Provencen sävyjä ja joka on saanut vaikutteita. Tuloksena on jäsennelty keittiö, jossa keskitytään tuotteeseen ja tarkkaan toteutukseen.
Yhteystiedot
69 boulevard des Platanes - 84240 Ansouis
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
