Ravintola Lotre

Le Jas de Bouffanin toinen ravintola keskittyy terroir-lähtöiseen lähestymistapaan ja painottaa selvästi provencelaisia raaka-aineita, erityisesti oliiviöljyä.

Hankinnat ovat läpinäkyviä, ja nimetyt paikalliset tuottajat toimittavat tärkeimmät ainesosat, kuten oliiviöljyä Éguilles'sta, vihanneksia läheisiltä tiloilta ja ankkaa paikallisilta markkinoilta.

Ravintolassa on useita ruokailutiloja sisätiloista terasseihin, puutarhoihin ja verannoille, joihin mahtuu suuri määrä vieraita, mutta joissa on myös rauhallisempia kulmia riippuen ympäristöstä.

Ruokalistalla on useita teemavaihtoehtoja, kuten oliiviöljyyn tai tryffeleihin keskittyviä vaihtoehtoja, sekä helppokäyttöisempiä ruokalistoja ja arkipäivisin lounastarjoilu.

Ruoat heijastavat perinteistä pohjaa, jossa on alueellinen vivahde, kuten yrttien ja paikallisten tuotteiden avulla valmistettua lihaa ja kalaa.

Palvelu pysyy huomaavaisena, ja lounasaikaan on vilkkaampi tunnelma ja illalla järjestelmällisempi ruokailukokemus.