Le Vintrépide
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Tämä osoite tarjoaa kausittaista ruokaa nykyaikaisessa ympäristössä, jonka sisätiloissa yhdistyvät vaalea puu ja vihreä-siniset sävyt. Ravintolaa johtaa toisiaan täydentävä kaksikko: keittiössä keittiömestari valmistaa ruokia, jotka kehittyvät hänen inspiraationsa ja saatavilla olevien tuotteiden mukaan; ruokasalissa sommelier opastaa vieraita mukautetun viinivalikoiman avulla. Ruokalistalla suositaan kausittaisia ruokia, jotka perustuvat tuoreisiin tuotteisiin ja mestarillisiin yhdistelmiin. Tuloksena on jäsennelty osoite, jossa keskitytään tuotteeseen ja ruoan ja viinin yhdistämiseen.
Aix-en-Provencen historiallisen keskustan koillispuolella sijaitseva hienovarainen osoite sijaitsee entisessä troquetissa, joka on muutettu intiimiksi ravintolaksi.
Keittiössä keittiömestari Williamin lähestymistapa keskittyy huolellisesti valittuihin tuotteisiin, jotka ovat muutakin kuin pelkkää tuoreutta. Lyhyt, jatkuvasti vaihtuva ruokalista sisältää pelkistettyjä ruokia, jotka on rakennettu olennaisten asioiden ympärille.
Tarjonnassa raaka-aineet etsitään huolellisesti ja kiinnitetään erityistä huomiota niiden luonteeseen ja alkuperään.
Huolellisesti laadittu viinivalikoima korostaa luonteenomaisia kartanoita ja vuosikertaa, ja lähestymistapa keskittyy terroirin ilmaisuun.
Tuloksena on cuisine d'auteur, joka on jäsennelty ja täsmällinen, ja se toimii inhimillisessä ympäristössä.
Yhteystiedot
48 rue du Puits-Neuf - 13100 Aix-en-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Joitakin vuokrakohteita, joista saatat pitää
Viehättävistä maalaistaloista ylellisiin huviloihin yksityisillä uima-altailla. Etsitpä sitten perheystävällistä huvilaa tai romanttista piilopaikkaa, meillä on täydellinen vaihtoehto sinulle.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
