Tässä artikkelissa syvennymme Chef Camillen kulinaariseen maailmaan, lahjakkaan yksityiskokin, joka tuo oman näkökulmansa provencelaiseen keittiöön.
Tutustu Camillen matkaan, hänen intohimoonsa aluetta kohtaan ja kauden tuotteisiin, jotka määrittelevät hänen ruokiaan. Jatka lukemista, niin saat tietää, miten voit kokea Camillen kulinaariset taidot seuraavalla lomallasi Provenceen.
Camille on kokki, joka on raivannut ainutlaatuisen tien provencelaisen keittiön maailmassa.
Alun perin suunnittelijaksi kouluttautunut Camille sai urallaan odottamattoman käänteen, kun hän päätti ryhtyä juustojen valmistukseen ja ruoanlaittoon eri maissa. Saatuaan koulutuksen Meilleur Ouvrier de France -paistajan luona Pariisissa hän avasi oman ravintolan Strasbourgissa. Pandemian jälkeen Camille siirtyi henkilökohtaisempaan lähestymistapaan ja ryhtyi kotikokiksi. Tämä muutos on antanut hänelle mahdollisuuden luoda tiiviimmän yhteyden asiakkaisiinsa ja tarjota räätälöityjä kulinaarisia kokemuksia, jotka heijastavat Provencen paikallisia makuja.
"Olen ammatiltani suunnittelija. Jätin kaiken Pariisissa kouluttautuakseni juustonvalmistukseen ja ruoanlaittoon ympäri maailmaa. Palattuani Pariisiin sain koulutukseni päätökseen Meilleur Ouvrier de France -juustonvalmistajan kanssa. Avasin oman ravintolan Strasbourgiin, ja pandemian jälkeen minusta tuli kotikokki, koska halusin olla lähempänä asiakkaitani. Se on tuonut minulle suurta tyydytystä. Kyse on siitä, että pääsee lähelle asiakkaita ja jakaa heidän rakkaimmat muistonsa. Pyrin auttamaan heitä kokemaan kauneimpia hetkiä."
Camillen kulinaarinen lähestymistapa on muotoutunut Provencen monipuolisten tuotteiden mukaan. Hän uskoo, että on tärkeää antaa luonnon ohjata häntä ja antaa paikallisten markkinoiden värien ja tuoksujen inspiroida häntä päivittäin.
"Olen kotoisin Koillis-Ranskasta. Minusta asuminen Provence'ssa tuntuu joka päivä kuin olisin lomalla. Aurinko, hyväntuulisuus, kurjenmiekkojen laulu - kaikki inspiroivat minua luomaan. Tavoitteeni on varmistaa, että asiakkaani nauttivat alueesta yhtä paljon kuin minä täällä etelässä. Provence inspiroi minua jakamaan ja tuomaan uusia elementtejä ruokalistoihini."
Camille nauttii sellaisten ruokien valmistamisesta, joissa yhdistyvät odottamattomat maut, kuten parsakaali ja mustikat lihan kanssa tai vesimeloni ja minttu kalan kanssa. Hänen asiakkaansa ilahtuvat usein näistä löydöistä.
"Provence on onnekas, koska meillä on runsaasti kauden hedelmiä ja vihanneksia. Kesällä nautin hyvin erilaisten makujen yhdistämisestä: parsakaali ja mustikat hyvän lihapalan kanssa, vesimeloni ja minttu kalan kanssa... Käyn markkinoilla päivittäin, ja tuoksut ja värit ohjaavat minua! Jokainen päivä on erilainen, ja on tärkeää antaa luonnon ohjata. Asiakkaani rakastavat löytöjä ja yllätyksiä, ja minä teen mielelläni palveluksen!"
Camille tarjoaa uppoutuvia kokkikursseja Alpillesissa, Provencessa, Gardissa ja Hérault'ssa. Hänen työpajoissaan näkyy hänen rakkautensa matkustamiseen ja gourmet-kasvisruokaan, ja hän on innostunut paikallisesti hankituista raaka-aineista ja Välimeren inspiroimista mauista. Camillen kurssit vastaavat monenlaisiin kiinnostuksen kohteisiin, aina jätteetöntä ruoanlaittoa opettelevista kursseista kotitekoisten juustojen, kuten mozzarellan ja burratan, valmistamisen taitoon. Camillen työpajat tarjoavat rennon ja ystävällisen ympäristön, jossa luovuus keittiössä kukoistaa, olipa kyseessä sitten tiiminrakennustapahtuma, polttarit tai vain hauska kokemus ystävien kanssa. Hinnat alkaen 45 €/henkilö.
Contact our concierge team
If you want to book Chef Camille for your stay with us, please let us know. Our concierge team is here to assist you in arranging an unforgettable culinary experience with one of Provence's finest chefs.
Keittiömestari Camillen lähestymistapa provencelaiseen keittiöön on sekä innovatiivinen että syvästi henkilökohtainen. Hänen matkansa muotoilusta kulinaarisiin taiteisiin yhdistettynä intohimoonsa paikallisia tuotteita ja perinteitä kohtaan tekee hänestä ainutlaatuisen henkilön alueella. Camille tarjoaa ikimuistoisen tilaisuuden tutustua Provencen makuihin, halusitpa sitten nauttia yksityisestä illallisesta tai kehittää kulinaarisia taitojasi työpajassa. Oletko valmis maistamaan Provencea?
A bientôt,
Provence Holidays -tiimi
