Ruoka ja viini

Syyskuussa on Provencen sadonkorjuukausi, jolloin viinitarhat heräävät eloon ja alue tarjoaa harvinaisen upean katsauksen viininviljelyperintöönsä. Tässä artikkelissa tutustumme kolmeen tilaan, jotka tarjoavat poikkeuksellisia kokemuksia viinitarhoista, ja esittelemme joitakin ylellisimpiä viinitarhahuviloita niille, jotka haluavat asua viiniköynnösten keskellä. Tutustu siihen, miksi alkusyksy on yksi palkitsevimmista ajankohdista vierailla viinitiloilla, aina rypäleiden poimimisesta kellarimaistiaisiin ja kokin valmistamiin piknikkeihin.

Mont Ventoux'n juurella sijaitseva Château Pesquié on tunnettu viinitila, joka tarjoaa maistiaisia, kierroksia ja piknikretkiä rauhallisessa provencelaisessa ympäristössä. Nyt Provence Holidays -vieraat voivat tutustua yhteen Ventoux'n jännittävimmistä kartanoista concierge-palvelumme kautta.

Provence on tunnettu juustoistaan ja leikkeleistään, mutta se on myös yllättävän vegaaniystävällinen. Tässä oppaassa on neljä käytännön vinkkiä, jotka auttavat sinua nauttimaan herkullisesta ja stressittömästä vegaanilomasta Etelä-Ranskassa - perinteisistä kasvisruoista, kuten ratatouillesta ja soccasta, sekä hyödyllisistä paikallisista neuvoista ja fiksusta suunnittelusta.

Etsitkö Provencen parasta vegaaniruokaa? Tässä oppaassa selvitetään, missä eri puolilla Provencea voi syödä hyvin, 100-prosenttisesti kasvipohjaisista keittiöistä luoviin kasvisruokavalioihin, joissa on vegaanivaihtoehtoja. Mukana on suosikkeja Aix-en-Provencessa, Arlesissa ja muualla.

Vuoden 2025 Michelin-opas tuo uusia tähtiä Provenceen. Esittelemme viisi tänä vuonna palkittua ravintolaa Saint-Rémyn hienostuneesta eleganssista Marseillen ja Bonnieux'n rohkeisiin tulokkaisiin. Tutustu siihen, missä kannattaa ruokailla, ketkä kokkaavat ja miksi nämä pöydät ovat matkan arvoisia.

Luberonissa sijaitsee joitakin Provencen luonteenomaisimpia viinitiloja, joissa viininviljelijät yhdistävät perinteisiä tekniikoita ja nykyaikaista asiantuntemusta. Olitpa kiinnostunut biodynaamisista viinitiloista, viinin ja oliiviöljyn maisteluista tai viinitilakävelyistä, tässä oppaassa esitellään parhaat tilat, joilla kannattaa vierailla. Tutustu pienieräisiä luonnonviinejä valmistaviin viinitiloihin, historiallisiin kellareihin ja alueellisia erikoisuuksia tarjoaviin maisteluhuoneisiin. Monet kartanot tarjoavat myös gourmet-kokemuksia, kuten ruokapareja, viininvalmistustyöpajoja ja viinitarhapiknikkejä.

Alpillesin alueella sijaitsee joitakin Provencen omaleimaisimpia viinitiloja, joissa viininvalmistusperinteet kohtaavat nykyaikaiset orgaaniset ja biodynaamiset käytännöt. Domaine Milanin luonnollisista viineistä Château Romaninin maanalaiseen kellariin jokainen tila tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen. Nauti omatoimisesta viinitarhakävelystä Mas Sainte Berthe -viinitarhalla, maista SAN-oliiviöljyjä Château d'Estoublonissa tai varaa yksityinen kierros Domaine Métifiot'n viinitiloihin ja kellariin tutustumiseen. Halusitpa sitten vain maistella tai osallistua opastetulle kierrokselle, nämä viinitilat tarjoavat autenttisen tavan tutustua alueen viinintuotantoperintöön.

Kandeeratut hedelmät eli fruits confits on ajaton provencelainen herkku, jonka historia perustuu säilyttämiseen ja käsityötaitoon. Kandeeratut hedelmät ovat Provencen kulinaarisen perinnön makea symboli, joka ulottuu aina niiden monimutkaisesta kandeerausprosessista joulujuhliin ja Galette des Rois -juhlaan. Tutustu sen valmistukseen, sen juhlallisiin käyttötarkoituksiin ja parhaisiin paikkoihin, joissa voit vierailla tai ostaa tätä eloisaa herkkua, mukaan lukien tunnetut tehtaat, kuten Confiserie Lilamand ja Maison Jouvaud. Kandeeratut hedelmät sopivat täydellisesti lahjaksi tai juhlalliseksi jälkiruoaksi, ja ne tuovat ripauksen provencelaista charmia kaikkiin juhliin.

Nämä Côte d'Azurin käsityöläismarkkinat ovat paikallisen kulttuurin juhlaa, joka tarjoaa aistimellisen matkan tuoreiden kausituotteiden ja käsintehtyjen aarteiden parissa. Saint-Tropez'n vilkkaasta Place des Lices'sta Port-Grimaudin viehättäviin kanaaleihin, jokainen markkina on ainutlaatuinen.

Saint-Rémy-de-Provence on ruoan ystävien paratiisi, joka tarjoaa kaikkea elegantista kattoruokailusta Restaurant de Tourrelissa aina Le Bistrot des Alpilles'n maalaismaiseen charmiin. Tutustu Provencen klassikoihin L'Auberge de Saint-Rémyssa, nauti paistettuja suosikkeja L'aile ou la Cuisse -ravintolassa tai tee kulinaarinen matka Jana La Cuisine du Voyage -ravintolassa. Tässä oppaassa esitellään kymmenen erinomaista ravintolaa, jotka tekevät Saint-Rémystä pakollisen matkakohteen poikkeuksellisten ruokailukokemusten etsimiseksi.