Ruoka ja viini

Saada on yksityinen kokki, jolla on lähes kymmenen vuoden kokemus kokkaamisesta Provencen huviloissa. Suuren perhekeittiön, kahden vuosikymmenen ammattikokin ja matkustusrakkauden muovaama hänen tyylinsä on pohjimmiltaan välimerellinen - elinvoimainen, kausiluonteinen ja juurtunut etelän makuihin. Hän on erikoistunut kasvis- ja vegaaniruokaan, ja hän mukautuu vaivattomasti siihen, mitä vierailu vaatii, aina rennosta perhelounaasta hienostuneempaan.

Syyskuu on paras kuukausi vierailla Châteauneuf-du-Papessa. Sadonkorjuu on käynnissä, viinitarhat ovat värikkäitä, ja kylä hiljenee kesän väenpaljouden jälkeen. Tässä on opas yhteen Provencen kuuluisimmista viinialueista.

Saint-Tropez'n lahdella asuva Grégory D on itseoppinut yksityinen kokki, jonka ruoanlaitto on juurtunut Provenceen ja muotoutunut vuosien matkustelun myötä. Hän rakentaa jokaisen menun asiakkaidensa makujen mukaan, kerää paikallisia luonnonvaraisia raaka-aineita - Provencen yrteistä mimosaan ja eukalyptukseen - ja tuo koko kokemuksen suoraan huvilallesi. Hän huolehtii kaikesta ostoksista tiskaamiseen, aina rennoista bistronomie-illallisista täydellisiin gastronomisiin iltoihin.

Beaumes-de-Venise sijaitsee Dentelles de Montmirail -vuoren juurella, ja sen nimi on yksi Ranskan kuuluisimmista makeista viineistä. Kylä on pieni, terassit ovat poikkeuksellisia, ja muskotti on jo yksinään kiertomatkan arvoinen. Näin vietät täällä päivän.

Nimi Maimo tulee Maximen nimestä, ja sen takana on tarina perheestä, tulipalosta ja ravintolasta, joka on rakennettu pitkälti käsityönä. Tässä kerrotaan, mikä tekee siitä yhden Sainte-Maximen erikoisimmista illanviettopaikoista.

Neljätoista vuotta sitten Stéphane Pellegrin osti rantaravintolan hetken mielijohteesta. Seurasi yksi Côte d'Azurin tasaisimmin hoidetuista kesäravintoloista. Tässä on Prao Beachin tarina.

Vallée des Baux'n vaalean hopeanhohtoiset puut tuottavat yhtä Ranskan arvostetuimmista oliiviöljyistä. Opas AOP:hen, sen myllyihin ja fruité noirin tarinaan. Lisäksi kerrotaan, missä maistella, milloin vierailla ja miten tuoda pullo kotiin.

Lähetimme Riviera-asiantuntijamme ottamaan selvää, millainen Le Jardin oikeastaan on. Tässä on, mitä he saivat selville - ja miksi meidän mielestämme kannattaa varata pöytä ennen kuin muu Persianlahti ehtii mukaan.

Tutustu Annaan, sommelieriin ja viinikouluttajaan, ja tutustu Etelä-Rhôneen huolellisesti kuratoitujen viinikokemusten kautta. Yksityisistä huvilamaistiaisista opastettuihin viinitilavierailuihin Anna esittelee vieraille Rhônen viinien moninaisuutta selkeästi, asiantuntemuksella ja vahvalla paikkatuntemuksella.

Toimituksellinen katsaus Provencen pyörä- ja viiniretkiin kahden paikallisen asiantuntijan johdolla, joilla on syvät juuret alueen viinitarhoissa. Lue, miten maisema, tuottajat ja hidas matkustaminen muokkaavat näitä kokemuksia.