Les Sablettesin ranta

Les Sablettes Beach on suunniteltu helppoja päiviä varten veden äärellä, ja siellä on lämmin, tehokas ja huomaavainen vastaanotto. Aurinkotuoleja on järjestetty mukavasti aurinkovarjojen alle, joten vieraat voivat asettua lepäämään jalat hiekassa ja katsella lahtea. Tunnelma on rauhallinen ja käytännöllinen, ja tiimi pitää palvelun käynnissä ilman hössötystä. Sisätiloissa noudatetaan puhdasta valkoista palettia, joka antaa tilalle terävän, yksinkertaisen ilmeen eikä liioiteltua koristelua. Ulkona palmut, ravenalat ja yuccat tuovat ympäristöön rakennetta ja yhdistävät rannan rantakadulle ja rantaan. Paikka on rakennettu pitkien, kiireettömien tuntien ympärille, ja siinä on tarpeeksi yksityiskohtia, jotta se ei tuntuisi yleisluonteiselta.

Ravintola

Ravintola keskittyy laajaan välimerelliseen ruokalistaan, jossa on muutamia täsmällisiä nimikkeitä. Alkuruokiin kuuluvat edamame, pimento del padrón, kurkkusalaatti, Gillardeaun osterit numero kolme, tuoreet vihannekset hummuksen ja tzatzikin kanssa, grillattu mustekala-salaatti, burrata naudanlihan sydäntomaateilla, kreikkalainen salaatti, tonnikala-avokadotartar, meriahven-tacot, paistetut kalmarit Sablettesin maustekastikkeella, Serrano-kinkku melonin kera sekä pinsa romana ja pinsa bianca. Pääruoat vaihtelevat pastan, merenelävien ja grillatun lihan välillä. Pastavalikoimaan kuuluvat linguine alle vongole ja tagliatelle tuoreilla tryffeleillä. Merestä voi valita hammasahvenfileetä, miso-marinoitua lohta tai mausteisia paahdettuja simpukoita, ja päivän kala on saatavilla pyynnöstä. Maalta keittiö tarjoaa yhdysvaltalaista Black Angus Ribeye -paistia, naudanlihaburgeria, paistettuja kookospaistia ja grillattuja lampaankyljyksiä. Jälkiruoat pysyvät suoraviivaisina, ja tarjolla on kauden hedelmätorttuja, crème brûléea, tiramisua, rommibabaa, café gourmandia mokkapaloilla, jäätelökauhoja ja hedelmälautaset ananasta tai vesimelonia kevyempään lopputulokseen.