Domaine du Vallon des Glauges - Domaine ODDO
La finca se gestiona según un planteamiento razonado, con la conversión a la agricultura ecológica finalizada en 2023.
Las prácticas aplicadas pretenden preservar el equilibrio natural, con un laboreo cuidadoso, el uso de abonos verdes y el desarrollo de la agrosilvicultura.
El pastoreo ecológico de las ovejas contribuye al mantenimiento de las parcelas y a la fertilidad del suelo, mientras que la gestión de la cosecha favorece la recogida en las horas más frescas del día para preservar la calidad de la uva.
La presencia de colmenas contribuye a la biodiversidad y la polinización. La finca también produce aceite de oliva y miel como complemento de sus actividades vitivinícolas.
La finca ha modernizado sus instalaciones para optimizar las condiciones de vinificación, manteniendo al mismo tiempo un enfoque respetuoso con el terruño.
La vinificación se basa en una rigurosa selección de la uva y en la recepción por gravedad, para preservar la integridad de la uva. El uso combinado de cubas de hormigón y acero inoxidable y contenedores de madera permite una adaptación precisa a cada cuvée.
El control de la temperatura, las fases prefermentativas y la crianza sobre lías contribuyen a la precisión de los vinos, mientras que el enfoque por parcelas aprovecha al máximo las características específicas de cada terruño.
El objetivo es expresar con precisión las variedades de uva y la identidad de la propiedad, manteniendo al mismo tiempo un enfoque técnico magistral.
Información de contacto
Voie d’Aureille, Chem. des Glauges - 13430 Eyguières
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