Castillo Malherbe
Costa Azul / Costa Azul > Cap Bénat
Desde 1940, esta finca familiar cultiva sus viñas frente al mar, en un entorno marcado por una larga tradición agrícola.
Los viñedos están plantados en dos terruños distintos: uno en las inmediaciones del mar y el otro en laderas con suelos predominantemente de esquisto, que aportan expresiones complementarias a los vinos.
Comprometida con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, la finca no utiliza productos químicos de síntesis y cultiva sus viñas de forma biodinámica, certificada Demeter desde 2021.
Todo ello refleja un enfoque centrado en el terruño, la preservación de los equilibrios naturales y la calidad de los vinos.
La vendimia se realiza a mano, con selección directamente en el viñedo y varias pasadas por las parcelas más viejas para garantizar la perfecta maduración de la uva.
Cada parcela se vinifica por separado, respetando sus propias características, antes de mezclarse según el vino base. La intervención es limitada, con un uso muy moderado de sulfitos, principalmente en el embotellado.
Los vinos proceden de una rigurosa selección de parcelas, especialmente las de más de 50 años o las situadas en terrenos altos con suelos esquistosos. Las variedades de uva -Grenache, Mourvèdre y Cinsault para los rosados, Rolle y Semillon para los blancos- expresan todo su potencial en este terruño.
La maduración, a menudo prolongada, tiene lugar en barricas, lo que aporta estructura y complejidad. Las cuvées más logradas presentan perfiles precisos, marcados por la finura y una fiel expresión del terruño.
Información de contacto
1 Route du Bout du Monde, - 83230 Bormes-les-Mimosas
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