Domaine de la Brillane
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Situado cerca de Aix-en-Provence, el Domaine de la Brillane abarca catorce hectáreas de viñedos frente al Monte Sainte-Victoire.
Los viñedos están plantados en suelos de Trévaresse, característicos de la denominación Coteaux d'Aix-en-Provence. A unos cuatrocientos metros de altitud, estas condiciones favorecen la producción de vinos marcados por la frescura y la mineralidad.
Certificada AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, la finca produce vinos tintos, rosados y blancos. El viñedo se cultiva de forma ecológica desde hace más de quince años, con la certificación Ecocert obtenida en 2004.
En el Domaine de La Brillane, la producción se basa en un enfoque centrado en el respeto por el suelo, las vides y las uvas. El viñedo se cultiva de forma ecológica y las uvas se vendimian a mano.
La vinificación se realiza sin adición de enzimas ni levaduras, para preservar la expresión natural de las uvas. Las instalaciones también reflejan este enfoque. La sala de vinificación está construida con madera de castaño de Cévennes, un material utilizado sin tratamiento, mientras que la zona de almacenamiento se basa en una estructura natural no climatizada.
Este método exige una atención constante a las condiciones del viñedo y de la producción. El objetivo es producir vinos fieles a sus orígenes, limitando al mismo tiempo la intervención exterior.
Información de contacto
195 Rte de Couteron - 13100 Aix-en-Provence
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