¿Qué hace especial a este pueblo?
¿Sueña con ver lavanda hasta donde alcanza la vista y saberlo todo sobre esta planta emblemática de la Provenza que florece en julio? Sault es el lugar indicado. Allí podrá dar paseos inolvidables: el Chemin des Lavandes es una de las rutas que se ofrecen. A lo largo de 5 kilómetros, partiendo de la destilería Vallon, este sendero cuenta con paneles informativos y permite hacer un bucle a través de campos y alrededor del pueblo. No se pierda la visita a la destilería Vallon des Lavandes. Aquí, todo se hace a la antigua usanza. Para descubrir los diferentes tipos de lavanda y sus principales características. Las visitas son gratuitas previa reserva.
En el antiguo pueblo, una ruta señalizada titulada Una hora tras las huellas del lobo le permitirá descubrir la historia y los monumentos más interesantes, entre ellos tres de las torres del antiguo castillo medieval y la iglesia de Notre-Dame-de-la -Tower, construida en el siglo XII y remodelada en el siglo XIV, está clasificada como monumento histórico. La nave principal tiene tres tramos y está cubierta con una bóveda de cañón.
Todos los miércoles se celebra un mercado provenzal. Durante el período estival, el pueblo programa numerosos eventos, festivales, fiestas y ventas de garaje, cuyo punto culminante es la Fiesta de la Lavanda, el 15 de agosto. En el programa: concurso de corte de lavanda con hoz, grupos folclóricos y desfile de carruajes tirados por flores.
Así pues, tendrá muchas oportunidades de degustar las especialidades de Sault: turrones, charcutería de cerdo de Ventoux, espelta, cordero, garbanzos, lentejas, queso de cabra con plantas aromáticas e inmejorable miel de lavanda
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