Gastronomía y vinos

Saada es una chef privada con casi diez años de experiencia cocinando en villas de la Provenza. Formada por una gran cocina familiar, dos décadas de cocina profesional y un amor por los viajes, su estilo es mediterráneo en su esencia: vibrante, estacional y arraigado en los sabores del sur. Está especializada en cocina vegetariana y vegana, y se adapta sin esfuerzo a lo que la estancia requiera, desde un relajado almuerzo familiar hasta algo más refinado.

Septiembre es el mejor mes para visitar Châteauneuf-du-Pape. La vendimia está en marcha, los viñedos se llenan de color y el pueblo se tranquiliza tras las aglomeraciones estivales. He aquí una guía de una de las denominaciones vinícolas más célebres de la Provenza.

Situado en el golfo de Saint-Tropez, Grégory D es un chef privado autodidacta cuya cocina está arraigada en la Provenza y moldeada por años de viajes. Elabora cada menú en función de los gustos de sus clientes, busca ingredientes silvestres locales -desde hierbas de Provenza hasta mimosas y eucaliptos- y lleva toda la experiencia directamente a su villa. Desde relajadas cenas de bistronomía hasta veladas gastronómicas completas, se encarga de todo, desde la compra hasta la limpieza.

A los pies de las Dentelles de Montmirail se encuentra Beaumes-de-Venise, con uno de los vinos dulces más famosos de Francia. El pueblo es pequeño, las terrazas excepcionales y el moscatel merece la pena. He aquí cómo pasar un día aquí.

El nombre Maimo viene de Maxime, y detrás hay una historia de familia, fuego y un restaurante construido en gran parte a mano. Esto es lo que lo convierte en uno de los restaurantes más característicos de Sainte-Maxime.

Hace catorce años, Stéphane Pellegrin compró por capricho un restaurante de playa. Lo que siguió es uno de los establecimientos de verano mejor gestionados de la Costa Azul. Esta es la historia de Prao Beach.

Los pálidos y plateados olivares del Valle de Baux producen uno de los aceites de oliva más prestigiosos de Francia. Una guía sobre la AOP, sus almazaras y la historia del fruité noir. Dónde degustarlo, cuándo visitarlo y cómo llevarse una botella a casa.

Hemos enviado a nuestros expertos de la Riviera para que descubran cómo es Le Jardin. Esto es lo que nos han contado y por qué creemos que merece la pena reservar mesa antes de que el resto del Golfo se dé cuenta.

Conozca a Anna, sumiller y educadora vinícola, y explore el sur del Ródano a través de experiencias vinícolas cuidadosamente seleccionadas. Desde catas privadas en villas hasta visitas guiadas a viñedos, Anna introduce a los huéspedes en la diversidad de los vinos del Ródano con claridad, experiencia y un fuerte sentido del lugar.

Una mirada editorial a las rutas en bicicleta y enológicas por la Provenza, de la mano de dos expertos locales con profundas raíces en los viñedos de la región. Descubra cómo el paisaje, los productores y el slow travel dan forma a estas experiencias.