Restaurantes en los Alpilles

Situado en el corazón del Parque Natural de Alpilles, este restaurante ofrece una cocina local inspirada en los productos de temporada. El menú pone de relieve los recursos locales, prestando especial atención a la frescura de los ingredientes y su preparación. El resultado es una cocina estructurada y coherente en un marco natural, con una acogida atenta.

Este restaurante ofrece cocina provenzal y mediterránea en un marco inspirado en el arte de vivir en el Sur. La carta propone platos de temporada, elaborados a partir de productos locales, con un enfoque sencillo y acogedor. Los vinos seleccionados acompañan los platos en un espíritu regional. El restaurante dispone de un comedor interior con chimenea en invierno y de espacios sombreados al aire libre en verano. La decoración combina materiales tradicionales y elementos provenzales. A poca distancia del centro de Saint-Rémy-de-Provence, el establecimiento dispone de aparcamiento privado y recibe a sus visitantes para almorzar y cenar.

Este restaurante ofrece cocina provenzal y mediterránea, centrada en recetas sencillas y productos de temporada. Las comidas se pueden disfrutar en el interior, junto a la chimenea en invierno, o al aire libre bajo cenadores en verano. El diseño interior se basa en materiales tradicionales, con elementos de piedra, muebles de hierro forjado y vegetación integrada. El conjunto ofrece un marco estructurado, acorde con una cocina accesible y arraigada en las tradiciones regionales.

Le Bistrot de Valrugues ofrece cocina provenzal y mediterránea basada en ingredientes de temporada y productos regionales. Los huéspedes pueden cenar en el interior durante los meses más fríos, o al aire libre bajo las sombreadas pérgolas cuando el tiempo lo permite. El entorno refleja el carácter de la Provenza, con cerámica de tonos cálidos, muebles de hierro forjado y olivos que delimitan la terraza. Estos elementos crean un ambiente tranquilo propicio para una cena relajada. El menú ofrece platos generosos inspirados en los sabores del Sur, acompañados de una selección de vinos de los viñedos locales. Situado en Saint-Rémy-de-Provence, el restaurante está a poca distancia del centro de la ciudad y cerca de destinos como Les Baux-de-Provence y Aviñón. Hay aparcamiento privado a disposición de los clientes. Situado en los jardines del hotel Spa & Villas Le Vallon de Valrugues, el restaurante Le Canto Cigalo ofrece una experiencia culinaria en sintonía con el paisaje circundante. Al mediodía, los huéspedes pueden elegir entre el menú de temporada del chef o las sugerencias del día. Por la noche, la cocina propone platos inspirados en la cocina del sur de Francia e ingredientes mediterráneos. El restaurante ofrece un marco en el que los productos regionales, la cocina de temporada y el ambiente de la Provenza se dan cita durante todo el año.

Este restaurante ofrece una cocina gastronómica arraigada en la región de Alpilles, con especial atención a los productos locales y de temporada. La carta incluye ingredientes procedentes de productores regionales, como verduras, cordero y marisco, trabajados de forma directa, con sabores sencillos y jugos precisos. Los platos destacan por su claridad y pureza, con una ejecución magistral, como las ostras de Camarga o las preparaciones de cordero. El conjunto forma parte de una experiencia estructurada, complementada con una selección de vinos, panes elaborados con masa madre natural y habitaciones in situ.

En una esquina del bulevar, este bistró de estilo provenzal ofrece un menú diseñado para satisfacer tanto a locales como a visitantes, con un enfoque mediterráneo arraigado en las recetas tradicionales. La selección incluye paté en croûte casero de la Maison Bolard, embutidos ibéricos, sopa de pescado, carbonara, pizzetta de trufa y carrillera de ternera cocinada a fuego lento con jugo de vino tinto. Los postres tienen influencias italianas, con opciones como el tiramisú y el affogato. La carta de vinos incluye referencias regionales como el Estoublon blanc.

La chef Fanny Rey dirige la cocina de esta antigua posada, situada junto a la carretera de circunvalación y las murallas históricas de la ciudad. El comedor combina un diseño contemporáneo con elementos originales, como un techo curvo blanco, paredes de piedra vista y obras de arte de Francis Guerrier. Su cocina sigue el ritmo del mercado, destacando los productos de la región de Alpilles. Los menús degustación se centran a menudo en el marisco y los ingredientes vegetales, uniendo los sabores del Mediterráneo y la campiña circundante. El pastelero Jonathan Wahid, su socio y antiguo campeón de Francia de pastelería, se encarga de la carta de postres. Su trabajo se centra en las frutas de temporada del sur de Francia, sobre todo higos y fresas, preparadas con precisión y equilibrio.

Alejado del bulevar, en una plaza cerrada, este restaurante ofrece una cocina semigastronómica accesible, adaptada a diferentes perfiles de clientes. La carta presenta platos contemporáneos como el carpaccio de vieiras a los cítricos, el tataki de atún, la caldereta de bogavante y el filete de ternera. El conjunto se estructura en torno a productos de calidad y combinaciones magistrales. El menú de sesenta y cinco euros es una opción equilibrada. Los postres son elaborados por la casa Meinado, añadiendo un elegante final a la comida.

Establecido desde hace tiempo en el bulevar, este restaurante ofrece una cocina de temporada que ha evolucionado conservando sus fundamentos. La carta es variada, con platos arraigados en la región y ejecutados con regularidad. El conjunto está estructurado, con atención a la presentación y la calidad de los productos. La bodega es un punto fuerte, con una selección coherente con la oferta gastronómica. El restaurante es una continuación del pasado, con una oferta modernizada pero conservando sus puntos de referencia.

El restaurante ofrece cocina casera, con una carta variada que se adapta a los diferentes horarios de las comidas. Los platos se preparan con un enfoque sencillo y estructurado, acompañados de una selección de bebidas que incluye vino y cerveza. El restaurante dispone de zonas interiores con aire acondicionado, así como de una zona de comedor al aire libre, según la temporada. .

Ubicado en una casa adosada del siglo XVII, este restaurante forma parte de un lugar cargado de historia, especialmente vinculada a Charles Gounod y Frédéric Mistral. El chef propone una cocina de inspiración provenzal, basada en productos regionales como el pescado de Grau-du-Roi, la trucha de Isle-sur-la-Sorgue, el cerdo de Mont Ventoux y el cordero de Crau. Las comidas se sirven en torno a una "table d'hôtes", en una sala de capacidad limitada con paredes de piedra vista, para garantizar un servicio estructurado. Una terraza en la azotea completa la oferta con una propuesta más sencilla, que permite a los huéspedes disfrutar de una vista sin obstáculos sobre los tejados del pueblo.

Situado en un hotel de lujo con campo de golf, spa y piscina, este restaurante presenta un enfoque refinado de la cocina regional a los pies de los Alpilles, cerca de Les Baux. La carta se inspira en las tradiciones provenzales, interpretadas por el chef belga Lieven Van Aken, que ha trabajado en Bruselas y con Michel Guérard. Los platos muestran precisión y equilibrio, con combinaciones como la bullabesa de verduras con rouille de azafrán, o las mollejas de ternera ahumadas y a la parrilla servidas con tartar de algas y cigalas mediterráneas. En los meses más cálidos, la terraza bajo los plátanos maduros ofrece un entorno alternativo para cenar.

Situado en un hotel con campo de golf, spa y piscina, este restaurante ofrece una cocina inspirada en el terruño de la Provenza, dirigida por el chef Lieven Van Aken. La carta presenta platos precisos, con combinaciones cuidadosamente elaboradas, como la bullabesa de verduras con rouille de azafrán, o las mollejas de ternera ahumadas y a la parrilla con tartar de algas y cigalas. Todo ello forma parte de un planteamiento estructurado, que mezcla el respeto por los productos regionales con toques más atrevidos. La terraza, situada bajo los plátanos, completa el marco y ofrece un espacio adecuado para comer al aire libre.

Situado en una bastida en el corazón de un robledal provenzal, este restaurante ofrece cocina tradicional elaborada con productos frescos y locales, bajo la supervisión del chef Christopher Hache. El ambiente alterna una terraza a la sombra y un interior contrastado, con mobiliario oscuro y paredes claras. La carta propone platos de temporada, como caracoles de Mollégès con mantequilla de perejil, panceta de cerdo de Mont Ventoux con zanahorias y un postre de limón. El resultado es una cocina estructurada, centrada en el producto, en un entorno tranquilo y apartado.

El Domaine de la Baumanière, en Les Baux-de-Provence, lleva mucho tiempo asociado al arte de vivir provenzal. Rodeada de jardines y edificios históricos, la propiedad ha acogido a artistas y personajes públicos durante décadas y sigue ofreciendo un entorno tranquilo en los Alpilles. La cocina del Chef Glenn Viel El Chef Glenn Viel dirige la cocina con ingredientes mediterráneos y productos regionales. El aceite de oliva de la Vallée des Baux, las verduras ecológicas cultivadas en los huertos de la finca y las carnes de las granjas vecinas forman la base de muchos platos. Aunque arraigado en la Provenza, el menú también refleja los orígenes bretones del chef, lo que introduce nuevas influencias en el enfoque de la cocina. El Chef Viel presta especial atención a las técnicas culinarias tradicionales, incluida la preparación a fuego abierto y el control cuidadoso del calor durante la cocción. Las salsas y las reducciones siguen estando en el centro de su estilo, aportando profundidad y equilibrio a los platos. Pastelería y vinos El pastelero Brandon Dehan crea postres que siguen el mismo enfoque de sabor e ingredientes de temporada. Su trabajo complementa el menú salado a la vez que introduce combinaciones creativas. El restaurante también cuenta con una bodega de unas tres mil referencias de vino, que ofrece una amplia selección para acompañar la comida. El atento servicio y el marco histórico de la finca completan una experiencia gastronómica estrechamente ligada a las tradiciones de la Provenza

En este restaurante familiar, los huéspedes son recibidos por la familia Bourguignon con naturalidad y atención. El chef presenta un menú de platos cuidadosamente equilibrados, con sabores sutiles e influencias provenzales. La terraza, situada junto a la piscina y rodeada de vegetación mediterránea, ofrece un entorno tranquilo para cenar.

Este restaurante ofrece una sutil cocina de influencia provenzal elaborada con productos de temporada. Los platos se preparan meticulosamente, prestando atención al maridaje y al equilibrio de sabores. El entorno, organizado en torno a una terraza cercana a la piscina y rodeada de vegetación, ofrece un ambiente tranquilo adecuado para una experiencia relajada. Todo ello se complementa con una acogida atenta en un ambiente cordial.

El Chef Michel Hulin presenta una cocina provenzal elaborada con ingredientes de las regiones de Alpilles y Camargue. Su menú presenta productos regionales en platos que reflejan tanto las técnicas tradicionales como una preparación meticulosa. Por ejemplo, los calamares mediterráneos preparados al estilo de la bullabesa, servidos fríos y calientes, y el cordero asado, primero confitado y después ahumado con heno de la DOP Crau. Estos platos se acompañan de verduras de temporada como flores de calabacín y chirivías de la región del Moulin de Daudet. La terraza del restaurante está situada bajo las moreras de los plátanos y ofrece una vista del paisaje rocoso que caracteriza esta parte de los Alpilles. El entorno ofrece una vista sin obstáculos de la campiña circundante mientras los comensales disfrutan del menú preparado por la cocina.

Ya sea en el restaurante del hotel o en la terraza durante los meses más cálidos, Jean-Pierre y su equipo presentan la cocina del chef Mathias Bettinger, formado en destacados establecimientos. El menú se centra en platos sencillos y bien ejecutados, con énfasis en los sabores regionales moldeados por el clima meridional.

Situada en una refinada aldea rodeada de olivos y almendros, esta dirección está organizada como una colección de casitas con habitaciones para huéspedes. Los huéspedes pueden cenar en la terraza bajo los plátanos o en el interior, en un confortable comedor. La chef Julie Chaix, formada con Anne-Sophie Pic y Alain Ducasse, presenta un menú de mercado elaborado con ingredientes y tradiciones culinarias provenzales. La selección cambia regularmente en función de los productos disponibles. Los platos pueden incluir una terrina de cerdo servida con pan tostado, jugo de carne y aceite de oliva de Les Baux-de-Provence, atún pequeño a la plancha con berenjena y agua de tomate reducida, o una panna cotta de frutos rojos. El menú de mediodía ofrece una opción clara y bien estructurada con una excelente relación calidad-precio.

Al entrar en el restaurante, los clientes acceden a un luminoso comedor donde la decoración sigue una paleta tranquila y sobria. Las pinturas murales y los tonos naturales armonizan con las mesas redondas, creando un ambiente íntimo y acogedor. En la cocina, el chef combina la tradición con ideas contemporáneas. El menú se centra en ingredientes frescos de la región circundante, preparados con cuidado para realzar su carácter natural. Cada plato refleja un equilibrio entre las técnicas establecidas y las nuevas combinaciones, permitiendo que los productos locales sigan siendo el centro de la experiencia.

Situado en una granja tradicional provenzal cerca de una pequeña iglesia del pueblo, este restaurante está regentado por una joven pareja y ofrece un menú arraigado en los sabores del sur con influencias italianas. La cocina refleja la formación del chef, con combinaciones como tomates con burrata y albahaca, o rape servido con espinacas y un bizcocho de cangrejo azul mediterráneo. Los clientes pueden cenar en un interior rústico o en la terraza, rodeada de adelfas y enredaderas. El servicio es atento y agradable, lo que favorece una experiencia gastronómica relajada.

Esta dirección es una institución local, con un menú único que cambia a diario y sigue un ritmo semanal. Algunos platos vuelven en una fecha fija, como el cassoulet que se ofrece entre semana. La cocina propone especialidades clásicas como el aïoli, las aves de corral de Bresse asadas al espetón y la cabeza de ternera con salsa ravigote. La oferta se completa con tartas caseras. El menú también incluye vino y una tabla de quesos servidos a discreción. El servicio es rápido y sencillo, acorde con el espíritu del local. Es necesario reservar por teléfono.

El lugar ofrece un espacio dedicado a los aperitivos, con una vista despejada de los viñedos y un marco propicio para los momentos al final del día. La carta propone una selección de cócteles, especialmente a base de rosado, en consonancia con el entorno vitícola. Es un complemento perfecto para la comida previa a la cena, en la que prima la convivencia y el realce del entorno.

Situado a las afueras del pueblo, ofrece cocina mediterránea de temporada, elaborada con productos del sur como calabacines, berenjenas, aceite de oliva y limón. La carta incluye pescados y carnes mediterráneas, como el cordero de La Crau, con un enfoque sencillo y magistral. La terraza, orientada al sur, se abre a un jardín que ofrece un marco agradable cuando hace buen tiempo. Varias habitaciones completan la oferta, permitiendo a los huéspedes prolongar su estancia en un ambiente tranquilo.

En la ciudad natal de Frédéric Mistral, este restaurante se inscribe en una línea de promoción de la cultura provenzal, con una decoración que incorpora elementos artesanales inspirados en personajes locales. La cocina exhibe productos de las regiones de Alpilles y Camargue, con platos como una bohémienne de verduras con brousse de cabra, filete de merluza con hinojo asado y salsa de favouilles, o una pavlova con frutas de temporada. El resultado es una cocina estructurada, centrada en los productos locales y en una ejecución precisa.

Situado en un bistró decorado con gusto, este restaurante ofrece cocina bistronómica contemporánea basada en productos rigurosamente seleccionados. El menú, deliberadamente corto, destaca un enfoque moderno de la Provenza, con un sabor predominantemente marino e ingredientes procedentes de la pesca sostenible y de productores locales. Los platos se elaboran en torno a combinaciones precisas y de temporada, con una ejecución clara y estructurada. El restaurante también dispone de varias salas en el piso superior, lo que permite a los clientes ampliar su experiencia en un entorno coherente.

El chef Kohei Ohata presenta una cocina que traduce con precisión las influencias mediterráneas, inspirándose directamente en los mercados de los alrededores y sus productos de temporada. Los postres están a cargo de su esposa, cuyo trabajo refleja la misma atención al equilibrio y el sabor, proporcionando un final coherente a la comida. El menú es estructurado, fresco y bien de precio, lo que lo convierte en una dirección fiable para quienes buscan una experiencia gastronómica centrada. Situado en el hotel Belesso, el restaurante se mantiene discreto y ligeramente alejado de las zonas más concurridas.

En el pueblo de Fontvieille, este restaurante ofrece cocina provenzal arraigada en las tradiciones locales. Cuando hace buen tiempo, el patio, lleno de flores y con una fuente, es el escenario central del servicio. La carta ofrece especialidades regionales como tapenade, brousse, caillette y brandade de morue. Los platos principales siguen la misma lógica, con paletilla de cordero crujiente de Alpilles acompañada de polenta con aceitunas. La selección de vinos favorece las referencias locales, en consonancia con la cocina que se ofrece. En definitiva, una dirección bien estructurada, centrada en el terruño y la estacionalidad.

Situado en Fontvieille, a las puertas de los Alpilles y cerca del corazón de la Provenza, La Régalido recibe a sus huéspedes en un marco impregnado de la historia de la región. El edificio era originalmente un molino de aceite del siglo XVII, transformado en hotel en el siglo XIX. A lo largo de los años, el establecimiento se ha convertido en una dirección de renombre para la hospitalidad provenzal, y permanece estrechamente vinculado al carácter de la región de Alpilles. A sólo diez minutos de Arles y a cinco minutos de Les Baux-de-Provence, La Régalido es una base ideal para explorar los alrededores. Desde aquí, los visitantes pueden descubrir destinos cercanos como Saint-Rémy-de-Provence, Maussane-les-Alpilles y el pueblo histórico de Fontvieille. El restaurante refleja el ambiente de la propiedad, ofreciendo cocina regional en un entorno que pone de relieve las tradiciones y paisajes de la Provenza.

Situado en una casa solariega provenzal rodeada de su propio parque, este restaurante ofrece un entorno tranquilo en las afueras del sur de Aviñón. La propiedad refleja el carácter de las casas tradicionales de la región, con comedores con vistas al jardín. El Chef Robert Lalleman se centra en los ingredientes locales y presenta platos elaborados con productos cuidadosamente seleccionados. Su cocina combina técnicas clásicas con un enfoque sobrio que mantiene los ingredientes en el centro de cada plato. El resultado es un menú elaborado con precisión y equilibrio a partir de productos locales.

Situado en una casa contemporánea con una amplia terraza, este restaurante ofrece una cocina construida en torno a las tradiciones, con especial atención a la calidad de los productos. La carta ofrece platos bien estructurados y precisos, que mezclan influencias clásicas con toques más contemporáneos, como el bacalao con notas agridulces o los postres de limón. El resultado es una cocina coherente y magistral para comidas de convivencia en un entorno organizado y accesible.

Situado a orillas del antiguo Sept Nationale, este restaurante ofrece una cocina de mercado elaborada en colaboración con los productores locales. En la cocina, el dúo elabora un menú de temporada con productos frescos, sobre todo verduras locales. Los platos incluyen gazpacho de tomate de Sénas con picatostes, codorniz asada con especias y salsa de oporto, y clafoutis de nectarina local. La cocina es sencilla y estructurada, con atención a la calidad de los ingredientes y la regularidad de las preparaciones, a precios controlados.

Situado en un pueblo provenzal, este restaurante de capacidad muy limitada ofrece una experiencia construida en torno a unas pocas mesas, en un espacio que combina piedra vista y mobiliario contemporáneo. La cocina se organiza en torno a un menú evolutivo, con un fuerte énfasis en las verduras y los productos de temporada, complementado con mariscos y, dependiendo del menú, platos de carne. Los platos se distinguen por combinaciones precisas, como composiciones vegetales acompañadas de notas ahumadas, prestando atención al equilibrio y la coherencia de los sabores. El resultado es una cocina estructurada, centrada en la armonía de los ingredientes y en una ejecución magistral.

Situado en la torre LUMA Arles, diseñada por Frank Gehry, este restaurante es un lugar dedicado a la creación contemporánea, con volúmenes abiertos y una distribución centrada en torno a una barra de acero inoxidable. Los materiales utilizados favorecen los recursos reciclados o naturales, en consonancia con el entorno local. La cocina se basa en productos regionales como el cordero de Alpilles, el arroz y las ostras de Camarga, preparados por chefs residentes. Los platos combinan diversas influencias con técnicas contemporáneas, como la berenjena glaseada con soja y mirin, el tartar de ternera con alioli de ajo negro o un arroz con leche revisitado. La carta de vinos incluye fincas comprometidas, en su mayoría ecológicas, con una selección orientada hacia los productores independientes.

En el corazón de Arles, en una antigua capilla reconvertida, este restaurante ofrece cocina franco-vietnamita dirigida por la chef Céline Pham. El menú se basa en un enfoque preciso y contemporáneo, con especial atención a las verduras. Los platos combinan influencias y productos locales, como el filete de salmonete con pan de espelta, tomate confitado y fumet de aceite de garriga. La selección de vinos favorece las referencias naturales, en consonancia con la cocina que se ofrece.

Le Chardon funciona como un restaurante basado en residencias, que acoge a diferentes chefs durante periodos limitados, manteniendo un enfoque constante en los ingredientes de origen local. El menú evoluciona con cada residencia, reflejando el enfoque del chef visitante, pero sin perder de vista los productos frescos de temporada de los alrededores. El local es de estilo bistró, con una cuidada selección de vinos naturales que complementa la comida. Una dirección cambiante que anima a repetir.

El restaurante presenta una decoración diseñada por el artista Jorge Pardo, con una identidad visual distintiva y contemporánea. La cocina se basa en productos locales de temporada, con platos estructurados en torno a sabores mediterráneos, como las ostras de Camarga, la ternera marinada a la provenzal y el arroz rojo. Los postres, como un milhojas de pistacho para compartir, completan la oferta. En definitiva, una cocina clara y coherente, en un marco con una fuerte identidad.

El Chef Jean-Luc Rabanel es conocido por su estilo culinario distintivo y su énfasis desde hace mucho tiempo en la cocina basada en plantas. En Maisons Rabanel, en Arles, reúne dos conceptos gastronómicos complementarios bajo un mismo techo. Greeniotage ofrece una experiencia más informal, de estilo bistró, centrada en platos pequeños y verduras de temporada. Greenstronome presenta un menú más gastronómico, en el que el chef explora las verduras mediante técnicas refinadas y composiciones cuidadosamente equilibradas. La cocina de Jean-Luc Rabanel evoluciona con las estaciones, inspirándose en el mercado y los productos locales. El resultado es un restaurante que sitúa las verduras en el centro de la experiencia gastronómica, al tiempo que conserva un enfoque creativo y contemporáneo.

Arnaud Jourdan, formado en La Chassagnette y Les Maisons Rabanel, propone una cocina de mercado basada en productos de temporada, con un enfoque sencillo y magistral. En la carta destacan platos como el carpaccio de cabeza de ternera con salsa de ravigote, el ala de raya al estilo de Grenoble con rábanos glaseados y la mousse de chocolate con aceitunas negras y flor de sal. El conjunto se basa en una cocina sencilla, con platos claros y generosos. La selección de vinos favorece los vinos naturales y biodinámicos a precios asequibles. El ambiente en el comedor sigue siendo informal, adecuado para comidas de convivencia.

Situado en el centro histórico de Arles, este bistró ofrece cocina de temporada en un entorno de colores cálidos, con mesas de hierro forjado y ambiente de pueblo. En la cocina, Julien Richard prepara platos con productos locales, incluidas hierbas aromáticas y flores de su huerto. La carta presenta combinaciones precisas, como el tomate confitado con velouté de calabacín a la albahaca, o el rape con arroz de Camarga y jugo de sopa de pescado. El menú de mediodía ofrece una buena relación calidad-precio, mientras que por la noche se ofrece un menú degustación algunos días. Los domingos también se sirve un brunch. La selección de vinos favorece las referencias regionales, en consonancia con la cocina que se ofrece.

Ocho jardineros trabajan a tiempo completo en el huerto que rodea el restaurante, lo que refleja su compromiso de larga data con la autosuficiencia. La granja está situada en tres hectáreas de jardines de permacultura orgánica, huertos y colmenas, así como un invernadero tropical donde se cultiva café, plátanos y papayas. Los huéspedes pueden explorar estos jardines antes o después de comer. El chef Armand Arnal dirige la cocina con un enfoque directo del huerto al plato. Su cocina se centra en los ingredientes cultivados en la propiedad, preparados con la mínima intervención para preservar su sabor natural. El menú introduce a veces influencias de otras tradiciones culinarias, sobre todo de Japón. Un ejemplo es el allium chawanmushi, una sabrosa crema de huevo con mousse silvestre, caviar verde y guisantes asados ligeramente ahumados. El restaurante ofrece dos menús de degustación sin sustituciones, uno de los cuales es totalmente vegetariano. La carta de vinos favorece las etiquetas orgánicas y también incluye botellas producidas por un viñedo situado a sólo cien metros de la propiedad. El resultado es una experiencia gastronómica estrechamente ligada al paisaje y a los productos locales.

La cocina se basa en los productos de la finca, como las verduras de la huerta, el arroz cultivado in situ y los toros de la granja. El chef propone una cocina de mercado, construida en torno a estos ingredientes y a los productos de temporada. Los platos se preparan con sencillez y maestría. La terraza, situada bajo una glicinia, ofrece un marco agradable cuando hace buen tiempo. En verano, se puede cocinar a la plancha alrededor de la piscina. El conjunto es diáfano, con una cocina centrada en el producto y el lugar.