La Table d'Uzès
Situado en una plaza del centro histórico de Uzès, el chef Christophe Ducros presenta su cocina en un ambiente refinado y contemporáneo. El restaurante domina las calles de los alrededores y, desde la terraza de la azotea, ofrece vistas a la catedral.
El chef Ducros crea platos enraizados en las tradiciones culinarias del sur de Francia. Su enfoque se centra en sabores claros, composiciones equilibradas y el uso de ingredientes cuidadosamente seleccionados.
La carta refleja esta filosofía con platos como el pichón Costières asado entero, las aves de corral de corral servidas con tartaleta de maíz y salsa bigarade, y las fresas en vacherin con nata montada de vainilla y verjus.
Desde la terraza o el comedor, los comensales pueden disfrutar de una comida moldeada con productos regionales e inspiración estacional.
La Table d'Uzès, galardonada con una estrella Michelin, recibe ahora a sus huéspedes en un nuevo espacio a pocos pasos del hotel. El restaurante sigue bajo la dirección del chef Christophe Ducros, y continúa centrándose en ingredientes y especialidades del sur de Francia. Chef Christophe Ducros Originario de Valence, Christophe Ducros dirige las cocinas de La Maison d'Uzès desde dos mil dieciséis, conservando la estrella Michelin del restaurante.
A lo largo de su carrera, ha trabajado en numerosos establecimientos de renombre, como La Tour Rose en Lyon, La Pomme de Pin en Courchevel y L'Oasis en La Napoule. Su cocina se guía por los productos de temporada y los métodos tradicionales. La carta se inspira a menudo en los productos del valle y en el mercado de la Place aux Herbes. Un nuevo marco en el corazón de Uzès El restaurante renovado se inspira en la luz de un invernadero de naranjos y el ambiente tranquilo de un jardín de invierno.
Los grandes ventanales aportan luz natural al comedor, mientras que la terraza ofrece vistas a la catedral de Uzès. En este marco, la cocina presenta platos adaptados a las estaciones y a los productos locales, siguiendo la orientación del restaurante hacia la cocina del sur de Francia.
Información de contacto
18 rue du Docteur-Blanchard - 30700 Uzès
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