Clovis
Costa Azul / Costa Azul > TOURRETTES-SUR-LOUP
En el corazón de la villa medieval, este bistró ofrece un menú corto estructurado en torno a un producto principal, disponible en diferentes fórmulas. Según la temporada, la carta incluye verduras, pescados mediterráneos y carnes, entre las que destaca la ternera partenopea de crianza familiar. La oferta suele comenzar con una selección de charcutería para compartir, adecuada para un momento más informal al comienzo de la comida. La carta de vinos está cuidadosamente elaborada para complementar la cocina. Un bar de vinos contiguo completa el conjunto, con una selección de tablas para compartir.
La cocina que se ofrece se basa en un acercamiento directo al producto, prestando atención al origen y al respeto de los ingredientes, en la continuidad del saber hacer familiar.
El Chef Julien construye su menú en torno a referencias sencillas y reconocibles, inspiradas en sus raíces. El menú cambia cada mes en función de la temporada, con una estructura centrada en tres productos principales: una verdura, un pescado y una carne, cada uno disponible como entrante y plato principal.
El conjunto ofrece una clara comprensión de la cocina, con recetas construidas en torno al sabor y la estacionalidad.
Información de contacto
21 Grande-Rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
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