Le Faventia
Costa Azul – Interior > Tourrettes
Situado en la finca de Terre Blanche, este restaurante ofrece un entorno tranquilo y vistas a la campiña circundante. La terraza es un lugar popular para cenar por la noche, especialmente cuando la luz comienza a desvanecerse sobre las colinas.
El chef Quentin André, anteriormente segundo jefe de cocina, se centra en ingredientes procedentes de todo el Var. La cocina trabaja con productos como pequeñas hortalizas de Tourves, pescado de línea de Saint-Raphaël, aves de corral de Vidauban y quesos de productores locales. Las hierbas frescas del huerto también desempeñan un papel importante en el menú.
Los platos se elaboran en torno a estos ingredientes regionales. El pez espada, por ejemplo, se acompaña de un zumo de zanahoria con ron y cúrcuma de Hyères. El menú vegetariano sigue el mismo planteamiento, con una cuidada preparación y atención a los productos de temporada.
Con vistas a los pueblos de Callian y Montauroux, este restaurante con estrella Michelin ofrece una experiencia gastronómica marcada por su ubicación. Los comensales pueden cenar en la terraza con vistas abiertas a la campiña circundante o en el comedor, donde las mesas de sicomoro y un interior tranquilo marcan la pauta de la comida. El Chef Quentin André dirige la cocina con un menú guiado por las estaciones y los productos de la Provenza. Su cocina se centra en los ingredientes de la región, preparados con precisión y respeto por su carácter natural. Cada plato realza los sabores locales mediante combinaciones estudiadas y una técnica cuidada. Un servicio atento acompaña la experiencia durante toda la comida, ofreciendo una clara introducción a la cocina mediterránea.
Información de contacto
3100 Route de Bagnols-en-Forêt - 83440 Tourrettes
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