L'Or Bleu
Costa Azul / Costa Azul > Théoule-sur-Mer
Situado en un hotel con vistas al mar, este restaurante goza de vistas abiertas al macizo del Estérel, con una terraza frente a la costa. El Chef Alain Montigny propone una cocina de inspiración mediterránea, elaborada con productos seleccionados por su calidad. Los platos presentan combinaciones precisas, como las cigalas asadas con remolacha y frambuesa, o el rodaballo con calabacín al limón y arbusto. Los postres siguen este planteamiento, como una composición de cerezas y pistacho. El conjunto refleja una cocina estructurada, en la que se presta atención al equilibrio de los sabores y al dominio de las técnicas.
La cocina honra el terruño provenzal, con platos construidos en torno a un trabajo preciso de texturas, aromas y colores.
Las recetas se basan en productos cuidadosamente seleccionados, como pescados de lonja, carnes selectas y hierbas aromáticas locales.
El resultado es una cocina estructurada, que combina influencias mediterráneas y técnicas dominadas, centrándose en la calidad de los ingredientes y su realce.
Información de contacto
6 boulevard de l'Esquillon - 06590 Théoule-sur-Mer
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