Lou Caleou
Uzès - Gard/Cévennes > Sommières
Ubicado en una antigua bodega organizada en torno a un patio central, este restaurante está dirigido por el chef Guillaume Dercourt y la pastelera Amandine Sabot. La cocina sigue un enfoque contemporáneo a la vez que se inspira en recetas tradicionales. Los platos pueden incluir rillettes de pescado con hierbas y crema de queso, o vieiras asadas servidas con risotto de arroz de Camarga, parmesano y emulsión de marisco. Postres como el Paris-Brest reflejan el mismo equilibrio entre técnica clásica y presentación actual. El patio empedrado, en torno a un olivo, ofrece un marco incomparable al aire libre durante los meses más cálidos.
Le Patio ocupa una antigua bodega cerca del centro de Sommières, con un interior minimalista centrado en los materiales minerales.
La renovación resalta los elementos originales, como un gran arco de hierro forjado acristalado, mientras que el patio se abre durante los meses más cálidos para comer al aire libre.
El Chef Guillaume Dercourt presenta un menú gastronómico basado en ingredientes frescos y de temporada, con un enfoque refinado y mesurado.
El restaurante ha sido reconocido con un Bib Gourmand en la Guía Michelin y dos toques de Gault & Millau en su primer año de apertura.
Información de contacto
21 Place de la Libération - 30250 Sommieres
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