La Bastide de Saint Tropez
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Mientras La Bastide se prepara para la próxima temporada, el chef Luca Binaschi aprovecha los meses más tranquilos del invierno para concentrarse en la investigación y el desarrollo en la cocina. Este periodo le permite probar nuevas ideas, perfeccionar técnicas y poner a punto futuros platos.
El invierno ofrece un ritmo más lento que fomenta la experimentación y la precisión. Las recetas se revisan, los ingredientes se reconsideran y las nuevas combinaciones empiezan a tomar forma.
Durante este periodo, el chef invita a los clientes a los bastidores para que vean cómo evoluciona el menú antes de que el restaurante vuelva a abrir para la temporada.
El chef Luca Binaschi elabora su menú con ingredientes procedentes de pequeños productores locales. La cocina se centra en productos cuidadosamente seleccionados y prepara cada plato in situ para presentar una cocina influenciada por las tradiciones italiana y mediterránea. Los huéspedes pueden cenar en el interior del restaurante o en una de las terrazas con vistas al jardín. Ambos espacios ofrecen un entorno tranquilo en el que saborear la comida y seguir la evolución del menú. En el Jardin de la Bastide, el servicio nocturno refleja el cambio de las estaciones. El Chef Luca Binaschi presenta platos elaborados con ingredientes mediterráneos, combinando sabores equilibrados, maridajes meditados y una cuidada preparación.
Información de contacto
Route des Carles - 83990 Saint-Tropez
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