Colette
Costa Azul / Costa Azul > Saint-Tropez
En Saint-Tropez, este restaurante cercano al Hotel Sezz ofrece una cocina centrada en las plantas, dirigida por el chef Philippe Colinet. En la carta destacan las verduras y los sabores provenzales, con un enfoque refinado y combinaciones precisas. Los platos reflejan la cocina de temporada, elaborada a partir de los productos disponibles. El servicio nocturno se ofrece en el comedor o en la terraza con vistas a la piscina, en un ambiente contemporáneo con mobiliario minimalista.
Nuestra cocina se basa en una estrecha colaboración con productores y artesanos seleccionados por la calidad de su trabajo y la coherencia de sus prácticas. El Chef Philippe Colinet y su equipo favorecen las colaboraciones a largo plazo construidas en torno a valores compartidos de respeto por el producto y el medio ambiente.
El restaurante también es miembro del Collège Culinaire de France, un grupo de profesionales comprometidos con la promoción del patrimonio gastronómico y los oficios tradicionales.
El menú evoluciona según la temporada, la disponibilidad y las reuniones con los productores, con un enfoque adaptable centrado en los productos del momento.
Información de contacto
Hôtel Sezz, 151 route des Salins - 83990 Saint-Tropez
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