Le saint hubert

"Con su sólida experiencia culinaria, Lise y Eric hicieron las maletas el año pasado hacia Saint-Saturnin-les-Apt para revivir la historia de Saint Hubert. La dirección, muy bien decorada, no se parece en nada a una postal sobrevalorada. Aquí, un café donde desayunar (galleta, granola casera) o tomar el aperitivo (fougasse, rillettes, siempre caseras) se codea sin pudor con una mesa bistronómica -con terraza- donde los platos del mediodía (hamburguesa de cordero, buñuelos de eglefino...) se transforman en platos casi gastronómicos por la noche (manitas de cerdo crujientes, atún y dashi frío...). Un restaurante sin pretensiones abierto a todos los deseos" - Olivier Reneau, Le Figaro Voyage