La Table de Tourrel
Los Alpilles > Saint-Rémy-de-Provence
Ubicado en una casa adosada del siglo XVII, este restaurante forma parte de un lugar cargado de historia, especialmente vinculada a Charles Gounod y Frédéric Mistral. El chef propone una cocina de inspiración provenzal, basada en productos regionales como el pescado de Grau-du-Roi, la trucha de Isle-sur-la-Sorgue, el cerdo de Mont Ventoux y el cordero de Crau. Las comidas se sirven en torno a una "table d'hôtes", en una sala de capacidad limitada con paredes de piedra vista, para garantizar un servicio estructurado. Una terraza en la azotea completa la oferta con una propuesta más sencilla, que permite a los huéspedes disfrutar de una vista sin obstáculos sobre los tejados del pueblo.
Situado en el corazón de los Alpilles, este restaurante ofrece una cocina arraigada al terruño, dirigida por el chef Thomas Cavasin. El menú se basa en productos procedentes de productores locales, prestando especial atención a su origen y estacionalidad.
Los platos reflejan este enfoque, poniendo de relieve el trabajo de los actores locales, ya sean de la pesca, la huerta o la agricultura circundante. El enfoque hace hincapié en los ingredientes identificados y trabajados con precisión.
La carta de vinos presenta una amplia selección, con unas mil cuatrocientas referencias, entre las que se incluyen fincas del sur de Francia, el valle del Ródano y Borgoña.
Información de contacto
5 Rue Carnot - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
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