La table de bruno
Costa Azul – Interior > Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Situado en el centro de la ciudad, este restaurante ofrece una cocina tradicional dirigida por el chef Bruno Gazagnaire, famoso por su constancia. El menú, deliberadamente corto, se basa en fundamentos clásicos y productos bien trabajados. Los platos incluyen foie gras casero, vieiras a la sartén con jugo cremoso y verduras de temporada, ternera con jugo de chalota y tarta de chocolate con frambuesa gratinada. El ambiente estructurado y silencioso acoge a una clientela fiel, con una organización centrada en la ejecución controlada y constante.
El chef Bruno Gazagnaire propone una cocina local basada en productos cuidadosamente seleccionados.
Las trufas frescas ocupan un lugar destacado en la carta, trabajadas a lo largo del año en función de las existencias. Los platos presentan recetas fáciles de entender, prestando atención a la calidad de los ingredientes y a la precisión de la cocción.
El conjunto refleja una cocina estructurada, centrada en el producto y la ejecución magistral.
Información de contacto
2 avenue du Maréchal Foch - 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
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