Albergue de Noves
Los Alpilles > Noves
Situado en una casa solariega provenzal rodeada de su propio parque, este restaurante ofrece un entorno tranquilo en las afueras del sur de Aviñón. La propiedad refleja el carácter de las casas tradicionales de la región, con comedores con vistas al jardín.
El Chef Robert Lalleman se centra en los ingredientes locales y presenta platos elaborados con productos cuidadosamente seleccionados. Su cocina combina técnicas clásicas con un enfoque sobrio que mantiene los ingredientes en el centro de cada plato.
El resultado es un menú elaborado con precisión y equilibrio a partir de productos locales.
Situada en un parque de quince hectáreas, esta casa solariega provenzal está regentada por la familia Lalleman desde hace tres generaciones. La propiedad incluye un hotel con veintitrés habitaciones decoradas de forma individual y una piscina, y ofrece un entorno tranquilo a las afueras de Aviñón. El restaurante ofrece un menú inspirado en los productos regionales y las tradiciones culinarias provenzales, complementado con influencias de otras cocinas. La carta de vinos incluye una amplia selección diseñada para acompañar los platos servidos. Las especialidades incluyen foie gras entero servido con mermelada de melón de Citre, costillar de cordero asado con crema de romero, pichón de granja asado sobre tarta fina de aceitunas e higos, y cola de rape con verduras crujientes y vinagreta de anchoas.
Información de contacto
Domaine du Devés - 13550 Noves
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