Fine Gueule
Costa Azul / Costa Azul > Nice
En Vieux Nice, frente al ayuntamiento, este restaurante se organiza en torno a una cocina abierta y un mostrador donde se puede ver cómo se preparan los platos. El menú a la carta, disponible por pizarra, cambia a diario con platos tradicionales como la pissaladière casera, el huevo mimosa al estragón, los calamares a la plancha o la codorniz confitada con jugo de ajo. La cocina es sencilla, centrada en recetas clásicas y productos elaborados con regularidad.
La experiencia se basa en el equilibrio entre cocina, entorno y servicio, prestando atención a la coherencia del conjunto. Cada elemento, desde el plato hasta el ambiente, está pensado para acompañar la comida y crear una experiencia estructurada, donde la calidad de los platos se enmarca en un entorno adecuado.
Fine Gueule nació del encuentro de dos apasionados, Kim y Géraud, unidos por un cambio de carrera y una formación conjunta en el Instituto Paul Bocuse de Lyon.
Desde entonces, trabajan a dúo, con Kim en la sala y Géraud en la cocina, en una organización complementaria y estructurada.
Información de contacto
2 rue de l'Hôtel-de-Ville - 06300 Nice
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