La Place de Mougins
Costa Azul / Costa Azul > Mougins
Situado en la plaza del pueblo, este restaurante ofrece una cocina de temporada elaborada por un chef comprometido con el producto. Cada mes se ofrece un ingrediente especial, como trufas o espárragos, en función de la temporada.
El menú evoluciona en función de este hilo conductor, con platos construidos en torno a un producto central y sus variaciones.
El comedor ofrece un ambiente estructurado y confortable, con una terraza que proporciona un espacio más abierto.
En el corazón de la villa gastronómica, Denis Fétisson elabora su carta en torno a un producto de temporada, desde el entrante hasta el postre. Este enfoque estructura toda la carta y evoluciona cada mes.
El chef presta una atención meticulosa a la selección de sus proveedores y a la construcción de sus recetas. Cada ingrediente se trabaja de forma específica para expresar sus características.
Según la temporada, la carta incluye productos como trufas negras, limones de Menton, espárragos de Mallemort, huevos de corral, alcachofas, melocotones, calabacines, tomates, setas porcini, vieiras, berenjenas y chocolate.
El conjunto refleja una cocina estructurada, centrada en el producto y la estacionalidad.
Información de contacto
41 Place du Commandant Lamy - 06250 Mougins
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