Les Arcenaulx
Situado en la Place aux Huiles, Les Arcenaulx es un concepto único que combina restaurante, librería y delicatessen.
El comedor se organiza en torno a estanterías de libros, con algunas mesas integradas en el espacio. El conjunto ofrece un marco estructurado, orientado tanto a la restauración como al descubrimiento.
En la cocina, el chef Éric Cornilleau adopta un enfoque clásico, con platos extraídos del repertorio provenzal. Entre ellos, verduras rellenas, papeton de alcachofas, blanqueta de rape con colmenillas y pintada rellena de hierbas y queso de oveja.
Los postres incluyen tarta tatin casera. Una charcutería, situada en la parte trasera del restaurante, completa la oferta con una selección de productos regionales y vinos.
Fundado en mil ochocientos ochenta por Jeanne y Simone Laffitte, Les Arcenaulx ocupa un antiguo espacio vinculado a la historia portuaria de Marsella. El local combina restaurante, librería y bodega, con libros y botellas integrados en las estanterías que rodean las mesas.
El Chef Éric Cornilleau propone una cocina de temporada inspirada en los sabores del Midi. El menú se basa en productos locales, sobre todo del mar y de los huertos de Provenza, seleccionados en función de las disponibilidades.
El conjunto refleja un enfoque estructurado, centrado en los productos regionales, en un marco singular que combina restauración y patrimonio cultural.
Información de contacto
25, cours d'Estienne d'Orves - 13001 Marseille
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